Malzemeler:
600 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Püresi için;
7-8 adet orta boy patates
1- 1,5 su bardağı süt
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Miktarı arzunuza göre ayarlanacak kaşar peyniri rendesi
Hazırlanış:
Öncelikle patateslerimizi güzelce yıkayıp, kabuklu bir şekilde uygun bir tencereye koyalım. Üzerini geçecek kadar su ilavesinde bulunduktan sonra pişirmek üzere ocağa koyalım.
Diğer taraftan kıymayı kavurmak için uygun bir tavaya alalım. Bir- iki kaşık sıvıyağ ilavesiyle başlayalım kavurmaya. Kıymamız kavrulunca soyup, ince ince doğradığımız soğanları da kavrulan kıymaya ilave delim. Arada sırada soğanlar yumuşayana kadar bu şekilde karıştıra karıştıra ara malzememizi kavuralım. Kavrulan kıymalı ara malzemenin altını kapatalım. Tuzunu, karabiberini ilave ederek karıştıralım.
Bu işlemden sonra haşlanan patateslerimizin kabuklarını soyalım. Patatesleri çukurca bir kabın içine alıp püre haline getirelim. Üzerine yumuşamış tereyağı, sütü, tuzu ve yumurtayı ekleyerek iyice karıştıralım.
Pürüzsüz bir hale getirdiğimiz püremizi ısıya dayanıklı, uygun büyüklükteki bir fırın kabına, yarısını yayalım.
Kavurduğumuz kıymayı patatesin üzerine serelim.
Püremizin kalan ikinci yarısını kıymanın üzerine parça parça koyalım, bir kaşık yardımıyla veya elimizle kıymanın üzerini bu püreyle kapatalım.
Rendelediğimiz istediğimiz miktar da ki kaşar peyniri rendesini üzerine serpelim. Son olarak üzerine pul biber serperek 180 derece lik fırına verelim.
Üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirelm.
.jpg)
Dilimleyerek sıcak servis yapalım, ılık olarak tüketelim. Dikkat edelim ağzımız yanmasın.
AFİYET OLSUN... |
