Ana Sayfam Yap | Sık Kullanılanlara Ekle | Mail 

     
   
   
YEMEKLER
Üye Girişi
En Çok Gezilenler
Sökme Şapka
Sökme bere modelini normal kalınlıkta bir iple, iki kat yaptığımızda çok daha güzel bir bere ortaya çıkıyormuş. Bu tavsiye tuhafiyedeki bayandan. Ben de bu tavsiyeye uyarak bereme bu şekilde başladım.
Fadimenin Oya Sandığı
el işi, tığ işi, keçe, oya, örgü, elişi nasıl yapılır, turkish yemeni, handmade turkish scarves, turkish cotton scarf, turkish oya scarf, sandık, çeyiz.. Sizin için havanın bir açıp bir kapayan haline rağmen, Fadime’nin balkonunda resmetmeye çalıştım. Bu arada...
Maviş Teyze’nin Pişi Tarifi
Anadolu’nun bazı yerlerinde tava mayalısı diye de bilinen bu hamur kızartması bal, pekmez veya reçel eşliğinde de tüketiliyormuş.
Bize Ulaşın
Bayram Tatlıları
Kıvratma ( Samsun)
30.11.2010 - 18:42

KIVRATMA/SAMSUN

geleneksel, lezzetli, kuru bayram baklavası

Selam hayatlarını Kur’an ve Sünnet’e göre şekillendiren tüm Müslüman kardeşlerimin üzerine olsun...

“Yaşarken tuz katmazlar aşına,

Methiyeler düzerler mezar taşına.” Ziya Paşa

Kurban bayramında Asiye teyzenin yapıp gönderdiği bu tatlıyı tattığımda, tam damak tadıma göre bir tatlı diye düşündüm.  Hafif şekerli, bol cevizli ve kuru baklava tadını sevenlerin kaçırmak istemeyeceğini düşündüğüm bu geleneksel tarifi, hemen öğrenip sizlerle paylaştım. Umarım beğenirsiniz.

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvıyağ

Bir fiske tuz

Aldığı kadar un
İçine koyulacaklar:
1 kg çekilmiş ceviz içi
1 su bardağı şeker

Üzeri İçin:

125 gram tereyağı (eritilmiş)

1 çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı:
Süt, sıvıyağ, bir fiske tuz ve yumurtayı karıştıralım. Azar azar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Aynen baklava hamurunda olduğu gibi.
Bu hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak, bunları bezeler haline getirelim. Bu bezelerin her birini çay fincanı büyüklüğünde nişasta yardımıyla açalım. Onarlı gruplar halinde bu bezeleri üst üste koyalım. Her onarlı grubu bir merdane veya oklava yardımıyla yufka büyüklüğünde açalım. Açtığımız yufkanın her tarafına şekerle karıştırdığımız dövülmüş cevizden bolca serpiştirelim. Daha sonra bir oklava yardımıyla yufkanın ucundan başlayarak oklavayla birlikte yufkayı saralım.
Yufkanın içinde kalan oklavayı yavaşça çekelim. Bu çekme işlemi sırasında yufkayı hafif büzdürelim. Büzdürülmüş olan yufkayı istediğimiz kalınlıkta keselim. İki - üç parmak kalınlığı ideal olanıdır. Kestiğimiz bu hamurları aralarında boşluk kalmayacak şekilde tepsiye dizelim. Diğer kalan bezelere de aynı işlemi tekrarlayalım.

Erittiğimiz yağı kıvratmanın üzerine gezdirelim. 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Onarlı gruplar halinde açılan kolay baklava tarifinde olduğu gibi verdiğim tarif, tarifin orijinali olmamakla birlikte oklavayı kullanamayacak olanlara yönelik bir tariftir. İsteyen ve yapabilen yufkaları tek tek de açarak yapabilir. Kolay gelsin.

AFİYET OLSUN...

LÜLE BAKLAVASI/ERZİNCAN

BURMA BAKLAVASI

FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI

Bu haberi : 19998 kişi okudu.
Bookmark and Share Arkadaşına Gönder  Yazdır
İsminiz *
Başlık *
Yorumunuz *

 


harf daha yazabilirsiniz.
Onay Kodu:
Onay Kodu Doğrulama *
  

Yorumlar
Yorumlayan: şefaat Tarih: 30.12.2013 - 19:03
kıvratma
samsunun kıvratması güzel olur
Yorumlayan: gizem Tarih: 15.10.2013 - 14:40
kıvratma
daha uzunu yokmuydu bea
Yorumlayan: ahmet Tarih: 03.09.2011 - 20:43
ahmet1988@hotmail.com
selam, çok harika bir tatlı. www.pazartimi.com sitesinde satışı var.
Duyurular
 
Editörün Mutfağı

Editörün Mutfağı

Neşeli Sayfalar

Neşeli Sayfalar

Sağlık Köşesi

Sağlık Köşesi

Şiir Köşesi

Şiir Köşesi

Yemeğin Öyküsü

Yemeğin Öyküsü

Gençlik

Gençlik

Hobi Dünyası

Hobi Dünyası

Çocuk Dünyası

Çocuk Dünyası

Sizden Gelenler

Sizden Gelenler

Ana Sayfa   |  Dua   |  Medya Köşesi   |  Videolar   |  Firmalar   |  Ziyaretçi Defteri
Herrenk.com:Pratik Bilgi, Sağlık, Yemek Tarifleri, Elişleri, El örgüsü, Eğitim, Ev yapımı ürünler, Çay Saati
© 2010 - www.herrenk.com Tüm Hakları Saklıdır. Sitenizde bağlantı linkleri verilip ve kaynak gösterilerek sitemizden alıntı yapılabilir.
WEB YAZILIM:TEKNODEVA Ankara Web Tasarım, Web Yazılım, web tasarım
Firmalar