Ana Sayfam Yap | Sık Kullanılanlara Ekle | Mail 

     
   
   
YEMEKLER
Üye Girişi
En Çok Gezilenler
Sökme Şapka
Sökme bere modelini normal kalınlıkta bir iple, iki kat yaptığımızda çok daha güzel bir bere ortaya çıkıyormuş. Bu tavsiye tuhafiyedeki bayandan. Ben de bu tavsiyeye uyarak bereme bu şekilde başladım.
Fadimenin Oya Sandığı
el işi, tığ işi, keçe, oya, örgü, elişi nasıl yapılır, turkish yemeni, handmade turkish scarves, turkish cotton scarf, turkish oya scarf, sandık, çeyiz.. Sizin için havanın bir açıp bir kapayan haline rağmen, Fadime’nin balkonunda resmetmeye çalıştım. Bu arada...
Maviş Teyze’nin Pişi Tarifi
Anadolu’nun bazı yerlerinde tava mayalısı diye de bilinen bu hamur kızartması bal, pekmez veya reçel eşliğinde de tüketiliyormuş.
Bize Ulaşın
Kışa Hazırlık\Kışa Hazırlık
Taze Fasulye Konservesi
29.09.2011 - 16:27

TAZE FASULYE KONSERVESİ

Malzemeler:

3 kilogram taze fasulye

2,5 kilogram domates

1 su bardağı sıvıyağ

1,5 yemek kaşığı turşuluk tuz

Yapılışı:

Öncelikle malzemeleri iyi bir şekilde yıkayalım.

Konserve için şişeleri ve kapakları yeni almış isek kaynatarak sterilize edelim. Bulaşık makinesi olanlar, makine de yüksek ısıda yıkayarak bu işi yapabilirler. Kullanılmış kavanozları kullanacak isek ağız kısımlarının çatlak veya kırık olup olmadığını kontrol edelim. Ayrıca daha önceden kullandığımız kapakların da paslı veya eski olmaması gerekiyor. Bunun için yeni kapak veya kavanozları semt pazarlarından veya zücaciyelerden temin edebiliriz.

Konserve için gerekli ön hazırlığı yaptıktan sonra iç malzemeyi hazırlamaya başlayabiliriz.

Yıkadığımız fasulyeleri yemeklik olarak kıralım. Domateslerin kabuklarını soyup, yemeklik olarak doğrayalım.

Konservenin içini pişirmek için büyükçe bir tencereye sıvıyağı koyalım. Üzerine doğranmış domatesi ilave edelim. Kapağını kapatarak yüksek ateşte beş dakika kadar kaynatalım. Ardından taze fasulyeleri ekleyelim. Her iki malzemeyi karıştırarak, tencerenin kapağını kapatalım. İlk beş/on dakika bu şekilde yüksek ateşte pişirelim. Daha sonra altını kısarak yavaş bir şekilde pişirelim. Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyelim. Fasulyeyi indirmeye yakın tuzunu ilave edelim. Karıştırarak bu şekilde bir dakika kadar kaynatalım.

Ocağın altını kapatmadan sıcak bir şekilde konserve kavanozuna (şişelerine) malzemeyi dolduralım. Ağız kısmını peçete yardımıyla temizledikten sonra hızlı bir şekilde kapağını kapatarak sıkalım.

Bu işlemi yaparken iç malzemeyle doldurduğumuz kavanozlar sıcak olacağı için, kavanozları bir bez yardımıyla tutarak kapatmamız gerekecektir. Kapakları sıcak sıcak kapatmak ise en önemli püf noktasını oluşturuyor, unutmayalım.

Malzeme bitinceye kadar her bir kavanozu bu şekilde doldurarak kapatalım.

Bir bezin üzerine ters çevirmek suretiyle 1 gün boyunca soğuyana kadar bekletelim. Bu arada kesinlikle bu şekilde (sıcak bir şekilde) kavanozları beton zemin üzerine koymayalım. Soğuduktan sonra mutfağımızda istediğimiz yere kaldırarak kış için muhafaza edebiliriz.

Son bir not daha; yaptığımız konserveleri soğuduktan sonra son bir kez tutup tutmadığını kontrol edelim. Bunun için konservelerin kapaklarını son bir kez sıkarak testten geçirelim. Eğer sıktığımızda kapakta bir boşluk var ise bu olmamış demektir. Bu tür kavanozları hemen tüketmemiz gerekir. Konservelerin kapakları içe doğru çökük ise zaten tutmuş demektir. Ancak siz yine de tedbiri elden bırakmamak için son bir kez kontrol edin derim.

AFİYET OLSUN…

 

 

Bu haberi : 7604 kişi okudu.
Bookmark and Share Arkadaşına Gönder  Yazdır
İsminiz *
Başlık *
Yorumunuz *

 


harf daha yazabilirsiniz.
Onay Kodu:
Onay Kodu Doğrulama *
  

Duyurular
 
Editörün Mutfağı

Editörün Mutfağı

Neşeli Sayfalar

Neşeli Sayfalar

Sağlık Köşesi

Sağlık Köşesi

Şiir Köşesi

Şiir Köşesi

Yemeğin Öyküsü

Yemeğin Öyküsü

Gençlik

Gençlik

Hobi Dünyası

Hobi Dünyası

Çocuk Dünyası

Çocuk Dünyası

Sizden Gelenler

Sizden Gelenler

Ana Sayfa   |  Medya Köşesi   |  Videolar   |  Ziyaretçi Defteri
Herrenk.com:Pratik Bilgi, Sağlık, Yemek Tarifleri, Elişleri, El örgüsü, Eğitim, Ev yapımı ürünler, Çay Saati
© 2010 - www.herrenk.com Tüm Hakları Saklıdır. Sitenizde bağlantı linkleri verilip ve kaynak gösterilerek sitemizden alıntı yapılabilir.