SATIŞTA BULUNAN ET PARLAK KIRMIZI RENKTE OLMALI
Satışa sunulan etin canlı ve parlak kırmızı renkte olması gerekir. Et doğal renginin dışında ve rengi bozulmuş olmamalıdır. Aynı şekilde, et uzun süreli muhafazaya bağlı olarak, yüzey rutubetini kaybetmiş ve kurumaya bağlı olarak donuklaşmış, koyu kahve veya kararmış olmamalıdır.
Etin kendilerine özgü kokusunun dışında ağırlaşmış kötü bir kokusu, ilaç kokusu veya dezenfektan kokusu olmamalıdır.
Etlerin yüzeyinde aşırı bir ıslaklık ve yapışkanlık bulunmamalıdır.
Parçalanmış ve kaplar içerisinde satışa sürülen etlerin kapları içerisinde fazla miktarda kanlı sıvı toplanmış olmamalı, aşırı yumuşamış ve ezilmiş olmamalıdır.
Hazır paket olarak satılan etlerinin paketler üzerinde mutlaka firma etiketi ve son kullanma tarihi bulunmalı ve bu tarih geçmemiş olmalıdır. Ayrıca etiketler, çözünmüş ve yumuşamış olmamalıdır.
Donmuş olarak satın alınacak etler üzerinde bölgesel renk değişikliği olmamalıdır.
Vakum paket olarak satılan et ve ürünlerinin vakumları bozulmamış olmamalıdır.
ALIŞVERİŞTE ET EN SON ALINMALI
Satın aldıktan sonra da etlerin doğru koşullarda saklanması ve tüketilmesi gerekiyor. Bunun için de tüketicilerin şu hususlara dikkat etmesi gerekiyor:
"Tüketiciler, alışveriş sırasında et ihtiyaçlarını en son aşamada almalı.
Tüketici kasaptan veya reyondan eti satın aldıktan sonra mümkün olduğunca kısa sürede eve getirmeli ve buzdolabında muhafazaya almalı.
Günlük ihtiyaçtan fazla alınan etler, tek seferde tüketilebilecek porsiyonlara bölünerek, derin dondurucularda muhafaza edilmeli.
Donmuş etler, çözdürüldükten sonra tekrar dondurulmamalı."
|
