Ana Sayfam Yap | Sık Kullanılanlara Ekle | Mail 

     
   
   
YEMEKLER
Üye Girişi
En Çok Gezilenler
Sökme Şapka
Sökme bere modelini normal kalınlıkta bir iple, iki kat yaptığımızda çok daha güzel bir bere ortaya çıkıyormuş. Bu tavsiye tuhafiyedeki bayandan. Ben de bu tavsiyeye uyarak bereme bu şekilde başladım.
Fadimenin Oya Sandığı
el işi, tığ işi, keçe, oya, örgü, elişi nasıl yapılır, turkish yemeni, handmade turkish scarves, turkish cotton scarf, turkish oya scarf, sandık, çeyiz.. Sizin için havanın bir açıp bir kapayan haline rağmen, Fadime’nin balkonunda resmetmeye çalıştım. Bu arada...
Maviş Teyze’nin Pişi Tarifi
Anadolu’nun bazı yerlerinde tava mayalısı diye de bilinen bu hamur kızartması bal, pekmez veya reçel eşliğinde de tüketiliyormuş.
Bize Ulaşın
Yöresel Lezzetler
Sivas Çöreği
27.11.2011 - 19:26

SİVAS ÇÖREĞİ

Yazın sınavlar için eve dönüyorum. Bir ara kızım arıyor. Diyor ki; anne, aradım sana ulaşamadım. Bir dostla yazın serin akşamlarında parka çıktık diyorum. Peki, ertesi gün diyor. Ertesi günde çaya davet etmişti ona gittim diyorum. İki gün boyunca onamı gittin diyor. Ankara’nın nüfusu ne kadar ki diyorum. Gülüyor.  Öyle ya binler, onbinler, milyonlar ne ifade eder ki dost denilen kavramın varlığında.

Adını daha öncesinde çokça andığı, bana göre dost çöreği olan bu çöreği minik aliş ve ailesi için yaptığı bir gün beni de davet etmişti. Hep birlikte minik aliş uyanmadan yapalım diye çabaladığımız bir gün. İşte bugün yapılan bu çöreği sizlerle paylaşıyorum. Dost muhabbeti ile dolu sofralarda, sizlerinde tatması dileğiyle.

Malzemeler:

500 gram un

½ paket kuru maya (ılık suyun içinde mayalandırılacak)

Yeterince tuz

İç malzemesi:

½ kilogram ıspanak

Çeyrek kangal (halka) sucuk

4 adet yumurta

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Yeterince tuz

Yapılışı:

Unun büyük bir kısmını karıştırma kabı içerisine koyalım. Ortasını havuz şeklinde açalım. Bir çay bardağı ılık su içerisinde on dakika kadar bekleterek mayalandırdığımız mayayı bu havuzun ortasına koyalım. Unun üzerine biraz tuz serpelim. Daha sonra yavaş yavaş yoğurarak, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.

Hamurun üzerine nemli bir bez örtelim, kurumaması için. Bu hamuru mayalanması için bekletmeye gerek yokmuş.

Diğer taraftan ıspanağı yemeklik olarak doğruyoruz. Baharatlarını ilave ediyoruz. Bir diş sarımsağı ekliyoruz. Sucuğu da minik bir şekilde doğrayarak ilave ediyoruz.

Tereyağını ve sıvıyağı tavanın içerisinde eritiyoruz. Bu bol yağ içerisine yumurtaları kırarak pişiriyoruz. Yalnız yumurtanın çok iyi pişmesi gerekiyormuş.

Daha sonra bu pişen yumurtayı, ıspanaklı iç malzemeye ekleyelim. Tüm malzemeyi güzelce karıştıralım.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım. Bezeleri un yardımıyla teker teker açalım.

Açtığımız her bir bezenin büyüklüğü pasta tabağı büyüklüğünde olmalı.

Yufkanın yarısına iç malzemeden koyalım.

Diğer yarısıyla iç malzemenin üzerini kapatalım.

 Kapatırken kenarlarına çok fazla bastırmayalım. Bir kapak yardımıyla kenarlarını daha düzgün olması için keselim. Bir çatal yardımıyla kenarlarına bastırarak, çizikler yapalım.

 

Normalde saç üzerinde pişirilen çöreği,

yoksa teflon bir tavada önlü-arkalı pişirelim.

Piştikten sonra her iki tarafını tereyağı ile yağlayalım.

Çay eşliğinde, sıcak bir şekilde ikram edelim.

AFİYET OLSUN…

 

 

Bu haberi : 2339 kişi okudu.
Bookmark and Share Arkadaşına Gönder  Yazdır
İsminiz *
Başlık *
Yorumunuz *

 


harf daha yazabilirsiniz.
Onay Kodu:
Onay Kodu Doğrulama *
  

Duyurular
 
Editörün Mutfağı

Editörün Mutfağı

Neşeli Sayfalar

Neşeli Sayfalar

Sağlık Köşesi

Sağlık Köşesi

Şiir Köşesi

Şiir Köşesi

Yemeğin Öyküsü

Yemeğin Öyküsü

Gençlik

Gençlik

Hobi Dünyası

Hobi Dünyası

Çocuk Dünyası

Çocuk Dünyası

Sizden Gelenler

Sizden Gelenler

Ana Sayfa   |  Medya Köşesi   |  Videolar   |  Ziyaretçi Defteri
Herrenk.com:Pratik Bilgi, Sağlık, Yemek Tarifleri, Elişleri, El örgüsü, Eğitim, Ev yapımı ürünler, Çay Saati
© 2010 - www.herrenk.com Tüm Hakları Saklıdır. Sitenizde bağlantı linkleri verilip ve kaynak gösterilerek sitemizden alıntı yapılabilir.