Ana Sayfam Yap | Sık Kullanılanlara Ekle | Mail 

     
   
   
YEMEKLER
Üye Girişi
En Çok Gezilenler
Sökme Şapka
Sökme bere modelini normal kalınlıkta bir iple, iki kat yaptığımızda çok daha güzel bir bere ortaya çıkıyormuş. Bu tavsiye tuhafiyedeki bayandan. Ben de bu tavsiyeye uyarak bereme bu şekilde başladım.
Fadimenin Oya Sandığı
el işi, tığ işi, keçe, oya, örgü, elişi nasıl yapılır, turkish yemeni, handmade turkish scarves, turkish cotton scarf, turkish oya scarf, sandık, çeyiz.. Sizin için havanın bir açıp bir kapayan haline rağmen, Fadime’nin balkonunda resmetmeye çalıştım. Bu arada...
Maviş Teyze’nin Pişi Tarifi
Anadolu’nun bazı yerlerinde tava mayalısı diye de bilinen bu hamur kızartması bal, pekmez veya reçel eşliğinde de tüketiliyormuş.
Bize Ulaşın
Kızartmalı Hamur İşleri
Maviş Teyze’nin Pişi Tarifi
04.01.2012 - 19:25

MAVİŞ TEYZENİN PİŞi TARİFİ/BURSA

pişi/bişi/Bulgaristan/hamur kızartması tarifi

Pişi tarifi değerli arkadaşım Emine’den. Kayınvalidesi macur olan Emine arkadaşımın bu tarifini de nihayet sizlerle paylaşıyorum.

Kayınvalidesi akşamdan yoğurup buzdolabında bekletip, sabaha kahvaltıya hazırlıyormuş. Püf noktasını ’hamurun içine gömülebileceği bol yağda kızartılmasıymış’ diye tarif etti. Ayrıca bu lezzeti kahvaltılarda yine Bulgaristan’a özgü, Lütenitsa sosuyla birlikte tüketiyorlarmış. Hamurun kendisi değişik ve lezzetli bir hamur olduğu için tavsiye edildiği üzere denediğim bu sosla birlikte tükettik. Doğrusu lütenitsayla çok güzel oluyor.

Anadolu’nun bazı yerlerinde ’tava mayalısı’ diye de bilinen bu hamur kızartması bal, pekmez veya reçel eşliğinde de tüketiliyormuş.

Kayınvalidesinin bu lezzetini paylaşan Emine arkadaşım, hamuru açtıktan sonra kare şeklinde kesebileceğimizi söyledi. Ayrıca bardakla yuvarlak şekillerde kesilerek kızartıldığında daha kabarık ve şık bir görüntüsü olduğunu anlattı.

Hamur kızartmalarının puf pufu bu tarifin malzemelerini ve yapılış aşamaları şöyle:

Malzemeler:

3 su bardağı un+(1-2 yemek kaşığı un hamuru kıvama getirmek için)

1 su bardağı yoğurt (çok katı olmayacak)

1 adet yumurta

½ tatlı kaşığı karbonat

½ tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Üç su bardağı unu yoğuracağımız kap içerisine alalım.

Ortasını havuz şeklinde açalım.

Havuzun ortasına yoğurdu ve yumurtayı ekleyelim.

Karbonatı ve tuzu un üzerine serpiştirelim. Ve başlayalım yoğurmaya.

Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım. Hamur elimize yapışmamalı. 

Malzeme listesinde verdiğim bir-iki kaşık unu bu kıvamı elde etmek için kullanabiliriz.

Ardından hamurdan portakal büyüklüğünde yumaklar koparalım.

Yumakları düzgünce iki elimizin ortasında yuvarladıktan sonra un ve merdane yardımıyla açalım.

Eğer hamuru çok ince açarsak kızarttığımızda cips kıvamında bir hamur ortaya çıkıyor. Bu yüzden hamuru çok inceltmeden açalım.

Hamurun kalınlığı 2-3 mm. Kalınlığında olmalı.

Daha sonra açtığımız hamuru su bardağı yardımıyla,

yuvarlak olarak

veya kare şeklinde keselim.

Emine arkadaşımın püf noktası olarak verdiği üzere; hamurun içine gömülebileceği bol sıvıyağda kızartalım.

Tarifini sayfamızda bulabileceğiniz Lütenitsa sosuyla veya sevdiğiniz herhangi bir reçel eşliğinde,

afiyetle ve de sevdiklerinizle paylaşın...

AFİYET OLSUN...

Bu haberi : 58204 kişi okudu.
Bookmark and Share Arkadaşına Gönder  Yazdır
İsminiz *
Başlık *
Yorumunuz *

 


harf daha yazabilirsiniz.
Onay Kodu:
Onay Kodu Doğrulama *
  

Yorumlar
Yorumlayan: feyza Tarih: 19.05.2013 - 10:27

hamur hiç anlatıldığı gibi olmadı elime yepıştı kaldı yoğrulmadı bilee tarifte maya yok ama olmadı bu böyle ??
Duyurular
 
Editörün Mutfağı

Editörün Mutfağı

Neşeli Sayfalar

Neşeli Sayfalar

Sağlık Köşesi

Sağlık Köşesi

Şiir Köşesi

Şiir Köşesi

Yemeğin Öyküsü

Yemeğin Öyküsü

Gençlik

Gençlik

Hobi Dünyası

Hobi Dünyası

Çocuk Dünyası

Çocuk Dünyası

Sizden Gelenler

Sizden Gelenler

Ana Sayfa   |  Dua   |  Medya Köşesi   |  Videolar   |  Firmalar   |  Ziyaretçi Defteri
Herrenk.com:Pratik Bilgi, Sağlık, Yemek Tarifleri, Elişleri, El örgüsü, Eğitim, Ev yapımı ürünler, Çay Saati
© 2010 - www.herrenk.com Tüm Hakları Saklıdır. Sitenizde bağlantı linkleri verilip ve kaynak gösterilerek sitemizden alıntı yapılabilir.
WEB YAZILIM:TEKNODEVA Ankara Web Tasarım, Web Yazılım, web tasarım
Firmalar