KIRMIZILÂHANA NASIL İNCE DOĞRANIR?
kırmızı/mor lahana nasıl doğranır?
Malzemeler:
Kırmızılâhana (mor lahana diye de bilinir)
Patates soyacağı
Yapılışı:
Geçen yıl gittiğim Atatürk Kültür Merkezi’ndeki fuarda, bir stantta bazı küçük mutfak aletleri satılıyordu. Tabii bu aletleri tanıtmak amacıyla şov amaçlı bazı tanıtımlar yapılıyordu. Bu tanıtımlardan biri de patates gibi sebzeleri daha çok soymak amacıyla kullandığımız bildiğimiz patates soyacağı ile yapılan lahana doğrama işlemi idi.
Eve gelince ilk işim salata da bunu uygulamak oldu. Bu bir el maharetimi, yoksa aletin becerisi teknik bir şey mi görmek istedim. Eğer sizlerde bu aleti benim gibi evde sıkça kullanıyorsanız, kırmızılâhana doğrama işinde bu aletin ve tekniğin işinize çok yarayacağını düşünüyorum.
Zira bu şekilde çok dana ince lahana doğramış ve lezzetli salatalar hazırlamış olursunuz. Kırmızılâhanayı doğramak genelde sıkıntılı bir işlem. İri doğradığınız zaman salata içerisinde tüketirken bir miktar sıkıntı yaratır. İnşallah bu yöntemle bundan sonra bu türlü sıkıntılarınız olmaz.
KOLAY GELSİN... |
