İÇİ BOŞ BÖREK
elde kalanları değerlendirelim
Baktınız evde börek için peynir, patates gibi iç malzemeler kalmamış, yahut süt ve yoğurt gibi sos olarak kullanacağınız malzemelerde yok. Ya da benim gibi elinizde bir önceki börekten kalan iki adet yufkanız var. Bununla sigara böreği gibi yağda kızartılarak yapılan bir börek yerine, fırında gevrek, çııtır çıtır bir börek yapmak istiyorsunuz. O halde ne duruyorsunuz? Haydi hep birlikte herrenk mutfağına gidip bir göz atalım. Bakalım bu iki adet yufkayla nasıl bir börek yapmışım?
Malzemeler:
2 adet yufka
½ su bardağı sıvıyağ
1,5 çay bardağı un
1 adet yumurta sarısı
İçi boş börek nasıl hazırlanır?:
İki adet yufkayı üst üste olacak şekilde tezgahın üzerine serelim.
Yufkaları ortadan ikiye keselim.
Yarım yufkalardan birini alalım. Tekrar tezgahın üzerine serelim. Yufkanın üzerine 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirelim.
Daha sonra yufkanın her tarafına un eleyelim.
İkinci yarım yufkayı bununüzerine serelim.
Böylece iki kat yufka olmuş olacak.
Tekrar bu ikinci kat yufkanın üzerine sıvıyağ gezdirerek, un eleyelim.
Yufkaların uzun kenarından başlayarak rulo şekilnde saralım.
İstediğimiz uzunlukta keserek, hafif yağlanmış fırın kabına dizelim.
Diğer iki yufkayı da bu şekilde hazırlayalım.
Son olarak böreklerin üzerine yumurta sarısı sürelim.
180 dereceye ayarladığımız fırında börekleri, altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN... |
