KUSKUS SALATASI
5 çayı için salatalar&altın günü
Pırıl pırıl bir Ankara sabahından herkese hayırlı sabahlar.
Malum üç cemreye de kavuştuk. Hava, su, toprak. Yavaş yavaş balkonlarda, parklar da ve piknik alanlarında piknik sezonu ve öğlen-ikindi çay saati sezonu da açılmış oldu. Eh gelen yaz mevsimi olunca öğlen yemekleri daha çok çayın yanına yakışacak yemek tarifleri olacak diye düşünüyorum. Şöyle çayımız demlenene kadar ya da karşı/yan komşu çaya gelene kadar yapılabilecek türden tarifler. Kolay ve evde elimizin altında bulunabilecek malzemelerle hazırlanabilecek tarifler olması da bu durumda önem kazanıyor. Öyle içinden bir eksik ya da bir fazla malzemenin olmayışıyla, genel bütünlüğün, lezzet anlamında kayba uğramadığı tarifler bunlar. İşte bu salata tarifimde böylesi bir tarif. Umarım beğenirsiniz.
Malzemeler:
1 paket kuskus
Haşlamak için tuz ve su
Salatanın garnitürü için:
1 su bardağı doğranmış kornişon
1 çay bardağı bezelye
6-7 adet yeşil soğan
½ demet maydanoz
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı nar ekşisi
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber
Kuskus salatası nasıl yapılır?:
Kuskusu paketin üzerinde belirtilen şekilde makarna gibi haşlayalım.
Haşladıktan sonra suyunu süzerek, iyi bir şekilde soğutalım. Bunun için geniş bir kap içerisine alarak ve de karıştırarak bu işlemi yapabilirsiniz.
Yeşil soğanları, közlenmiş kırmızı biberleri ve maydanozları ince bir şekilde doğrayalım. Kuskusa ilave edelim.
Bezelye ve doğranmış kornişon turşuları da ekleyelim, karıştıralım.
Diğer taraftan kase içerisinde zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, sarımsak ve baharatları çırparak karıştıralım.
Bu salata sosunu kuskus salatasının üzerine gezdirelim. Tekrar güzelce karıştıralım.
Daha sonra servis yapalım.
AFİYET OLSUN... |
