Ana Sayfam Yap | Sık Kullanılanlara Ekle | Mail 

     
   
   
YEMEKLER
Üye Girişi
En Çok Gezilenler
Sökme Şapka
Sökme bere modelini normal kalınlıkta bir iple, iki kat yaptığımızda çok daha güzel bir bere ortaya çıkıyormuş. Bu tavsiye tuhafiyedeki bayandan. Ben de bu tavsiyeye uyarak bereme bu şekilde başladım.
Fadimenin Oya Sandığı
el işi, tığ işi, keçe, oya, örgü, elişi nasıl yapılır, turkish yemeni, handmade turkish scarves, turkish cotton scarf, turkish oya scarf, sandık, çeyiz.. Sizin için havanın bir açıp bir kapayan haline rağmen, Fadime’nin balkonunda resmetmeye çalıştım. Bu arada...
Maviş Teyze’nin Pişi Tarifi
Anadolu’nun bazı yerlerinde tava mayalısı diye de bilinen bu hamur kızartması bal, pekmez veya reçel eşliğinde de tüketiliyormuş.
Bize Ulaşın
Pizza Tariflerim
Ekmek Hamuruyla Kıymalı Pide
18.02.2014 - 11:34

EKMEK HAMURUNDAN KIYMALI PİDE

Rasulullah (sav) buyurdular ki:

“Nefsimi elinde tutana kasem olsun, ya ma’rufu emreder ve münkerden de yasaklarsınız veya Allah’ın katından umumi bir bela göndermesi yakındır. O zaman yalvar yakar olursunuz da duanız kabul edilmez.” Tirmizi, Fiten 9, (2170)

Selamun aleykum dostlar

Malum ülkemizin doğusunu saymazsak bu yıl da kış, kış gibi geçmedi. Şu günlerde baharı aratmayan günleri yaşıyoruz. Karsız ve yağışsız geçen bir kış hemen birçok kimseye çiftçisinden, ev hanımına suyu hatırlatıyor değil mi kardeşlerim. Kar da yağmur da bereket. Yokluğunda maalesef su sıkıntıları yaşayabiliyoruz. Gerek suyun azlığında gerekse alt yapı sorunlarından kaynaklanan su kesintilerinin en kötü tarafı sürpriz kesintilerin olması. Kesintilerin olacağı sanal ortamda yayınlansa da bundan genellikle su kesildikten sonra haberdar oluyoruz. Bundan önceden haberdar olamaz mıyız? Bazen haberlerde alt yazı olarak da geçiyor. Ancak suda sürprizler yaşanmaya devam ediyor. Sürprizler yaşamamak, günlük planların bozulmaması için acaba diyorum; su kesintileri cami hoparlerinden duyurulsa daha mı iyi olur? Ne dersiniz? İşte ben böylesi bir su kesintisinin olduğu bir günde şehir dışından gelecek olan kız kardeşime farklı bir menü hazırlamayı düşünürken böylesi bir sürprizle karşılaştım. Ne yapayım? Ne pişireyim?  Diye düşünürken tabii en az suyla, pide yapma fikri aklıma geldi.  Umarım bu tarifim benim gibi bu tür sıkıntılar yaşayanlara fikir verici olur.

Malzemeler/11 adet pide

5 adet ekmeklik hamur

400 gram yağlı kıyma (Pidelik kıyma)

½ kilogramlık konserve domates sosu (veya bu oranda rendelenmiş domates)

1 çay bardağı sıvıyağ

1,5 çay bardağı su (taze domates kullanıldığında su ilave etmeye gerek olmayabilir)

Tuz, karabiber, pul biber

Pideleri açmak için; un ve merdane

Ekmek Hamurundan Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

Soğanı yemeklik olarak incecik kıyalım.

Derin bir kap içerisine soğan, kıyma, sıvıyağ, domates sosu, tuz ve baharatları koyalım.

Malzemeyi karıştıralım.

Pide üst harcını yumuşatmak için su ekleyelim. Eğer taze domates rendesi kullanacak iseniz suya gerek olmayabilir. Ben kışlık konserve olarak anneciğimin yapıp bana gönderdiği domates sosunu kullandım. Malum henüz domatesin mevsimi değil.

Yumuşak kıvamda bir üst malzeme olması gerekiyor.

Hazır olarak fırından aldığımız ekmek hamurunu iri mandalina büyüklüğünde parçalara bölelim. Ben 11 adet pide yumağı elde ettim.

İlk yumağın altına ve üstüne un serperek yaklaşık olarak ramazan pidesi büyüklüğünde açalım. Pidemiz ne çok ince (lahmacun gibi) aksi takdirde kurur. Ne de çok kalın açalım. Bu sefer de hamur yiyormuşuz hissi verir.

Açılan pide hamurunu fırın tepsisine alalım.

Üzerine kıymalı iç malzemeden 2-2 buçuk yemek kaşığı kadar koyalım. Benim içim, bu hamur ölçüsüne tam yetti.

İç malzemeyi kaşıkla hamurun üzerine sıvayalım. Kenarlarında bir santimlik pay bırakarak.

Fırınımızı 220 dereceye ayarlayıp, ısıtalım. Isınmış fırına kıymalı pideyi sürelim.

Altı benek benek kızarıncaya kadar pişirelim.

Diğer pideleri de bu şekilde hazırlayıp, pişirelim.

Pişen pideleri sıcak tutmak için ben bir tepsi içerisine koyarak aralarına havlu kâğıt serdim. Pidelerin sıcaklığıyla hamur olmamaları için. Ayrıca sofra bezine sararak muhafaza ettim. Servis anına kadar da sıcacık kalmış oldu böylece.

Şükrünüzün bol olduğu, sevdiklerinizin eksik olmadığı sofralarda tatmanız dileğimle.

AFİYET OLSUN...

Bu resimler de memleketimden kareler.

Her daim burnumda tüten, hem giderken hem de ayrılırken o eşsiz havasını doya doya içime çektiğim,

bulutların arasına karışan sisli görüntüsüyle gözümü ayırmadan seyrine daldığım, doyamadığım memleketim. Resimleri kuzenim Şeyma çekmiş. Ellerine sağlık Şeymacım. Memleketim kışın bile bir başka güzel.

Bu haberi : 806 kişi okudu.
Bookmark and Share Arkadaşına Gönder  Yazdır
İsminiz *
Başlık *
Yorumunuz *

 


harf daha yazabilirsiniz.
Onay Kodu:
Onay Kodu Doğrulama *
  

Duyurular
 
Editörün Mutfağı

Editörün Mutfağı

Neşeli Sayfalar

Neşeli Sayfalar

Sağlık Köşesi

Sağlık Köşesi

Şiir Köşesi

Şiir Köşesi

Yemeğin Öyküsü

Yemeğin Öyküsü

Gençlik

Gençlik

Hobi Dünyası

Hobi Dünyası

Çocuk Dünyası

Çocuk Dünyası

Sizden Gelenler

Sizden Gelenler

Ana Sayfa   |  Dua   |  Medya Köşesi   |  Videolar   |  Firmalar   |  Ziyaretçi Defteri
Herrenk.com:Pratik Bilgi, Sağlık, Yemek Tarifleri, Elişleri, El örgüsü, Eğitim, Ev yapımı ürünler, Çay Saati
© 2010 - www.herrenk.com Tüm Hakları Saklıdır. Sitenizde bağlantı linkleri verilip ve kaynak gösterilerek sitemizden alıntı yapılabilir.
WEB YAZILIM:TEKNODEVA Ankara Web Tasarım, Web Yazılım, web tasarım
Firmalar