ALMAN PASTASI TARİFİ/KABARTMA TOZLU

Hz. Ebu Hureyre r.a. anlatıyor:
"Rasûlullah s.a.v. buyurdular ki:
"Öyle devir gelecek ki, insanoğlu, aldığı şeyin helalden mi, haramdan mı olduğuna hiç aldırmayacak. Böylelerinin hiçbir duası kabul edilmez." (Buhari, Büyü’ 7, 23; Nesai, Büyü’ 2, (7, 243))

Hayırlı günler. Selam ve dua ile yeni bir haftaya Bismillah...

Tam da 5 çayına yaraşır basit pastalardan alman pastası. Daha önce mayalı porsiyonluk alman pastası ve karbonatlı alman pastası tariflerimi sizlerle paylaşmıştım. Bu sefer ki de diğerleri gibi on numara bir tarif oldu. Denenmiş, garantili pastalarımdan biri. Ben bu pastayı çabucak hazırlanmasından dolayı çok seviyorum. Ha bir de tadının hafifliğinden dolayı. Alman pastasının tadını bilenler bilir zaten. Verdiğim ölçü yine kalabalık aile ölçüsü. Daha az hazırlamak isteyenler verdiğim malzeme ölçüsünün yarısını kullanarak hazırlayabilirler. Ha bir de bu pastanın kekini daha önceden hazırlayıp, normal pandispanya kekleri gibi derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Tabii ki streç filme sarıp sarmalayarak. Dilediğiniz zaman kullanmak üzere. Benden söylemesi.

Alman Pastası Keki Malzemeleri/28 cm.’lik pasta kalıbı ölçüsü

4 adet yumurta

Yarım su bardağı toz şeker

1 su bardağı yoğurt (çok katı olmayacak)

1 su bardağı eritilmiş tereyağı

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 su bardağı un (200 ml.’lik klasik su bardağı ölçüsü)

Krema Malzemeleri:

3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı dolusu un

Yarım su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

50 gram tereyağı

Üzeri İçin:

Pudra şekeri

Alman Pastası Nasıl Yapılır?

Oda ısısındaki yumurtaları çukur bir kap içerisine kıralım. Üzerine toz şekeri ekleyip köpürene kadar çırpalım.

Eritilmiş tereyağını, yoğurdu ilave edelim ve çırpalım.

Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyelim. Mikserle güzelce çırpalım.

Kalıbın tabanına yağlı kağıt keserek koyalım.

Alman pastasının kek hamurunu kalıba boşaltalım. Ortasının kabarık, bombeli olmaması için kaşıkla ortadan kenarlara doğru hamuru düzeltelim. Bu önemli bir püf noktası!

Fırını 180 dereceye ayarlayıp pasta kekini koyalım.

Üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Pişen pasta kekini soğuduktan sonra ortadan ikiye enlemesine olacak şekilde keselim. Ben bu sefer bu işlemi pasta kesme teli ile yaptım.

Pastamızın ara kreması için; tencereye süt, un, şeker ve vanilyayı koyarak karıştıralım.

Krema tenceresini ocağa koyarak kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.

Kaynadıktan sonra un kokusunun gitmesi için 15-20 saniye kadar daha kaynatalım. Bu aşamada altını kısabiliriz.

Pişen kremayı ocaktan alıp tereyağını ekleyelim. Çırparak yağın erimesini sağlayalım.

Pasta kekinin alt tabanını servis tabağına koyalım.

Ilıyan kremayı pasta keki tabanının tam ortasından dökelim. Kremanın ılık ya da soğuğa yakın olması önemli. Sıcak bir şekilde dökülürse çabucak yayılır ve kenarlardan akar gider.

Pasta kekinin üstünü kremanın üzerine kapatalım.

Alman pastasının üzerine pudra şekeri eleyerek pastamızı tamamlayalım.

Pastayı buzdolabına koyarak soğuduktan sonra dilimleyerek, sevdiklerimize ikram edebiliriz.

AFİYET OLSUN...

FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI

FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI

Facebook Helal Mutfak

• Yorumlar

İsminiz * Başlık * Yorumunuz *   harf daha yazabilirsiniz. Onay Kodu: Onay Kodu Doğrulama *

Yorumlar
	Yorumlayan: Hatice Yüksel	Tarih: 4.4.2015 - 00:06
Mutfak Felsefem Ellerinize sağlık.. nefis olmuş.. Almanya da yapılmayan alman pastası.. lezzeti on numara muhakkak, tam kıvamında olmuş..
	Yorumlayan: Nahide Zereyak	Tarih: 3.4.2015 - 14:46
Renkli pasta sepeti Ellerinize sağlık.. Yumuşacık mis gibi...
	Yorumlayan: sadet uslu	Tarih: 3.4.2015 - 14:12
adadenizi Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor...
	Yorumlayan: yüksel	Tarih: 23.12.2014 - 18:27
alman pastası iiyi akşamlar benim de alman pastası tarifim var sizin ölçülere benziyor ama benim ki sıvıyağlı olanı .. siz acaba kaç cm lik kalıba koydunuz ??