|
ISPANAKLI KEK/KREM ŞANTİLİ
"Düşmanla beraber sahrâ, bir fincan kadar dar; ahbapla beraber iğne deliği, bir meydan kadar geniştir."
Es selamu aleykum canlarım 
Bir zamanlar gördüğümüzde acaba gıda boyasıyla mı yapılmış? Üzerine toz fıstık mı kullanılmış? Diye epey kafa yorduğumuz bir tarifle sizlerleyim. Artık mutfağımıza girmiş klasik tariflerden biri oldu. Geçenlerde alış veriş için markete girdiğimde manav reyonunda bir genç kızımız annesiyle birlikte bu kek için ıspanak alırlarken hatırladım bu tarifi. Daha önce köstebek pasta, ıspanaklı kivili kek/pasta şeklinde paylaşımlarım olmuştu. Ama istedim ki bir de bu sade şekliyle ıspanaklı keki paylaşayım. İlerleyen zamanlarda farklı ıspanaklı kek paylaşımlarım olacak inşaAllah. Görseli harika bu keki, sevdiklerinize yapmakta geç kalmayın derim. Ha bir de ıspanak püresi çiğden mi olmalı yoksa haşlanarak mı yapılmalı? Kek ve pastalar için ıspanak püresi nasıl yapılır? merak ediyorsanız tarifimin sonundaki linke tıklamanız yeterli. 
Ben ıspanaklı kekimi kare borcam da hazırladım. Epey bereketli bir kek oluyor. Ölçüyü bu kadar fazla tutmamın sebebi misafirlerim için akşam çayına yapmış olmamdı. Sizler bu ölçüye yakın yuvarlak pasta kalıplarında ya da tepside de yapabilirsiniz.
Ispanaklı Kek Hamuru Malzemeleri/Büyük kare borcam tepsi ölçüsü
ya da 25 cm.lik yuvarlak kalıba göre
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ıspanak püresi (200 ml. lik su bardağı ölçüsü)
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un + 1 su bardağından bir parmak eksik un
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
Üzeri İçin:
1 paket krem şanti (içinde 2 poşet oluyor)
1 su bardağı soğuk süt
Ispanaklı Kek Nasıl Yapılır?
Oda ısısındaki yumurtaları derince bir kap içerisine kıralım.
Üzerine toz şekerini ekleyip, köpürene kadar çırpalım.
Sırasıyla sıvıyağ ve ıspanak püresini ilave ederek karıştıralım.
Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyerek karıştıralım.
En son vanilyaları ilave edip, karıştıralım.
Borcamı hafif bir şekilde sıvıyağ ile yağlayalım. Ben yapışmaması için unlamıştım ama buna gerek yokmuş. Ancak yapışmasından yine de endişe edecek olursanız yağlı kâğıt kullanabilirsiniz.
Kek hamurunu tepsiye boşaltalım.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp, keki fırına sürelim ve pişirelim.
Pişen keki fırından alıp yine fırının tel ızgarasının üzerine ya da bez üzerine ters çevirelim. Birkaç dakika sonra ıslak bezi tepsinin üzerine kapatalım. Bu şekilde bez ısınana kadar bekletelim. Gerekirse bu işlemi bir kez daha yapalım.
Hafifçe üzerinden vurduğumuzda kekin tepsiden ayrılmış olması lazım.
Keki tekrar ters çevirip soğumaya bırakalım.
Soğuyan ıspanaklı kekin üzerini resimde görüldüğü üzere kapak şeklinde keselim.
Çıkan parçaları ya benim yaptığım gibi elimizle ufalayalım ya da rondo da çekelim. Bunu daha sonra üzerine kullanacağız. Hani şu fıstık kullanılmış görüntüsü vermesi için.
Krem şantiyi soğuk sütle çırpalım. Şantinin tamamını kekin üzerine sürelim.
Ufalanmış kek parçalarını krem şantinin üzerine serpelim. Yapışması için elimizle hafifçe bastıralım.
Soğuması için buzdolabına kaldıralım.
Ispanaklı kekimizi dilimleyerek sevdiklerimize ikram edelim.
AFİYET OLSUN...
Not: Ispanak püresini nasıl hazırladığımı merak edenler tarifin üzerine bir tık!
KEK VE PASTALAR İÇİN DERİN DONDURUCUDA ISPANAK PÜRESİ
HERRENKCOM MUTFAĞI
HERRENK MUTFAĞI
Helal Mutfak 
|
