|
MUZLU KAKAOLU PASTA
Yeryüzü dediğin bir koca mabed,
Geldik bu mabede maksat ibadet,
Üç günlük dünya için gayret üstüne gayret,
Ebedi bir hayat için gayret yok hayret,
Ezanlar ederken secdeye davet
Hep yarın diyorsun, oysa kim bilir; O ’YARIN’ BELKİ KIYAMET...
Esselamu Aleykum Ve Rahmetullahi Ve Berekatuhu Ve Magfiratuhu Ebeden Ve Daimen 
Evde yapabileceğiniz kolay yaş pasta tariflerimden biri. Malzemeleri oldukça sade tutmaya çalıştım. Yani çok pahalı ve ayrıntılı malzemelerden kaçınarak herkesin yapabileceği bir tarif uygulamaya çalıştım. Yeni pasta tariflerim bahar mevsimi ve yeni meyvelerle birlikte inşallah daha çok gelecek bundan sonra. Bu pasta tarifim kız kardeşimin İlahiyattan arkadaşları için yapıldı. Büyük kızımla birlikte yaptık. Küçük kızımda çok sever pasta süslemesini. O okulda olduğu için bu sefer ablasıyla yaptık. İnşaAllah öğrenci kardeşlerim beğenirler. Sizlerde denediğinizde beni durumdan haberdar edin olur mu?
Kakaolu Pandispanya Malzemeleri/23 cm.lik pasta kalıbına göre
5 adet yumurta
5 yemek kaşığı toz şeker
3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
4 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1 silme çay kaşığı tuz
Muhallebisi İçin Malzemeler:
2 buçuk su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
3 buçuk yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket süt kreması
İç Malzemesi İçin:
3 adet muz
Damla çikolata
Üzeri İçin:
1 su bardağı soğuk süt
1 paket kakaolu krem şanti
Ara katları ıslatmak için; 1 su bardağı süt
Muzlu Yaş Pasta Nasıl Yapılır?
Öncelikle yumurtaların sarısını ve beyazını ayırarak ayrı kaplara koyalım.
Yumurta beyazına tuz atarak mikserle köpürene kadar çırpalım.
Daha sonra buna malzeme listesindeki şekerin yarısını ekleyerek çırpmaya devam edelim. Yani iki buçuk yemek kaşığı toz şeker eklemiş olacağız.
Yumurta beyazı tıraş köpüğü kıvamında olduktan sonra bir kenara alalım.
Sırasıyla yumurta sarılarına, şekerin geri kalan kısmını (2 buçuk yemek kaşığı) ilave ederek köpürene kadar çırpalım.
Daha sonra yumurta beyazını üç defada yumurta sarılarına ekleyelim.
Ekleme işlemini yaparken alttan üste doğru yavaş hareketlerle ve spatula ya da tahta bir kaşıkla bu işlemi yapalım.
Daha sonra kuru malzemelerden un, nişasta ve kakaoyu ayrı bir kap içerisinde çırpıcıyla karıştıralım.
Sonra bu karışımı yine üç defada yumurtaya ekleyelim. Yine yavaş hareketlerle ve alttan üste doğru karıştırarak ekleme yapalım.
Kalıbın tabanına yağlı kâğıt keserek koyalım.
Pandispanya hamurunu kalıbın kenarından doğru akıtarak boşaltalım.
Kalıbı birkaç kez tezgâha vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayalım.
Fırını 170 dereceye ayarlayıp, güzel bir şekilde ısıtalım.
Isınmış olan fırına kakaolu pandispanyayı koyarak pişirelim.
Pandispanyayı fırından almadan önce mutlaka kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edelim.
Piştiyse fırından alarak kenarlarını kahvaltı bıçağı yardımıyla bir kez geçip, ters çevirelim.
Daha sonra pandispanyayı enlemesine üçe keselim. Tabii iyice soğuduktan sonra!
Bu arada muhallebisini hazırlayalım. Süt, un, nişasta ve toz şekeri tencere içerisine alarak ocağa koyalım.
Çırpıcıyla sürekli karıştırarak pişirelim. Pişen muhallebiyi ocaktan alalım ve tereyağını ilave edelim. Bu arada sürekli karıştıralım. Böylelikle muhallebimiz bir taraftan soğumuş olacak.
Soğuyan muhallebiye süt kremasını ilave edelim ve mikserle çırpalım.
Pandispanyanın alt tabanına kaşıkla bir miktar süt gezdirelim. Pandispanyayı nemlendirecek kadar.
Ardından muhallebiden yarım santim kalınlığında sürelim. Üzerine damla çikolata serpiştirelim. Dilimlenmiş muzlardan koyalım.
İkinci kat pandispanyayı bunun üzerine koyalım. Aynı işlemi buna da uygulayalım.
Son olarak üçüncü üst parçanın alta gelecek kısmına da ince bir tabaka muhallebi sürelim ve pastanın üzerine kapatalım.
Soğuk sütle çırpılmış kakaolu krem şantiyle pastayı kaplayalım.Ben bu sefer gül deseniyle süsledim. Gül desenini sadece üst kısmına yaptım. Ancak sizler krem şanti miktarını artırarak kenarlarına da yapabilirsiniz.
Bu şekilde bir gece buzdolabında bekleterek servis yapalım.
AFİYET OLSUN...
FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI
FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI |
