Ana Sayfam Yap | Sık Kullanılanlara Ekle | Mail 

     
   
   
YEMEKLER
Üye Girişi
En Çok Gezilenler
Sökme Şapka
Sökme bere modelini normal kalınlıkta bir iple, iki kat yaptığımızda çok daha güzel bir bere ortaya çıkıyormuş. Bu tavsiye tuhafiyedeki bayandan. Ben de bu tavsiyeye uyarak bereme bu şekilde başladım.
Fadimenin Oya Sandığı
el işi, tığ işi, keçe, oya, örgü, elişi nasıl yapılır, turkish yemeni, handmade turkish scarves, turkish cotton scarf, turkish oya scarf, sandık, çeyiz.. Sizin için havanın bir açıp bir kapayan haline rağmen, Fadime’nin balkonunda resmetmeye çalıştım. Bu arada...
Maviş Teyze’nin Pişi Tarifi
Anadolu’nun bazı yerlerinde tava mayalısı diye de bilinen bu hamur kızartması bal, pekmez veya reçel eşliğinde de tüketiliyormuş.
Bize Ulaşın
Tavuklu Yemek Tarifleri
Taşlık Sote
11.10.2010 - 10:51

Yazın İstanbul’da bulunduğumuz sırada bu lezzetli yemeği yapan küçük gelinimiz Fadime’nin ellerine sağlık. Doğrusu balık, ciğer ve taşlık konusunda bir hayli başarılı ve eli lezzetli. Benim küçüklüğümden beri favorim olan bir yemek türü. Tüm aile fertlerinin çok beğendiği bu tarifi, umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz.

Malzemeler:

1 kilogram taşlık

3 adet orta boy kuru soğan

3 adet yeşilbiber

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı su

 

Hazırlanması:

Taşlıklar bütün bir şekilde iken ilk önce tek tek yıkanır. Ardından 3-4 defa daha yıkanır. Minik kuşbaşılar şeklinde doğranır.

Doğranmış taşlıklar tencereye koyulur. Su ilave edilip, kapağı yarım bir şekilde kapatılıp, pişmeye bırakılır. Taşlıklar yeterince piştiğine emin olduktan sonra, suyu da  iyice çektirilir ardından sıvıyağ ilave edilir.

Soğanlar piyazlık doğranır. Biberlerde ince bir şekilde doğranır.

Sıvıyağda kavurduğumuz taşlıklara, doğranmış soğanlar ve biberler ilave edilir. Tekrar hepsi birlikte kavrulur. Kavurma işlemi ara sıra karıştırılarak yapılır.

Kavrulan taşlıklara yeterince tuz ilave edilir. Karıştırılıp altı kapatılır. Sıcak bir şekilde servis yapılır.                   

 Afiyet Olsun...

 

Not: Tüm yemek malzemelerinde olduğu gibi et yemeklerinde de en önemli püf noktası malzemenin taze olmasıdır. Taze olmayan et ürünlerinde pişirme esnasında ağır bir koku ve tat oluşabilir. Taşlık soteyi bütün halde iken yarım saat ile bir saat arası suda bekletmenizi tavsiye ederim. Daha sonrasında da iyi bir şekilde yıkamanızı. İyi bir şekilde yıkadıktan sonra, küp şeker büyüklüğünde doğrayıp bir kez daha yıkayın ve suyunu iyice süzdürün. Sonrasında aynen et pişirir gibi kendi suyunda pişmeye bırakın. Eğer kendi suyuyla yeterli miktarda pişmemiş ise bir miktar daha sıcak su ilavesinde bulunabilirsiniz. Taşlığı soğan ve biberle sote şeklinde hazırlayabileceğiniz gibi, sadece sıvıyağda kavurarak da hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde de çok çok güzel oluyor. 

Bu haberi : 14757 kişi okudu.
Bookmark and Share Arkadaşına Gönder  Yazdır
İsminiz *
Başlık *
Yorumunuz *

 


harf daha yazabilirsiniz.
Onay Kodu:
Onay Kodu Doğrulama *
  

Yorumlar
Yorumlayan: fatoş Tarih: 07.03.2014 - 22:44

Süper Bi lezzet
Yorumlayan: elif Tarih: 06.09.2012 - 14:23
teşekkürler
güzel oldu.
Duyurular
 
Editörün Mutfağı

Editörün Mutfağı

Neşeli Sayfalar

Neşeli Sayfalar

Sağlık Köşesi

Sağlık Köşesi

Şiir Köşesi

Şiir Köşesi

Yemeğin Öyküsü

Yemeğin Öyküsü

Gençlik

Gençlik

Hobi Dünyası

Hobi Dünyası

Çocuk Dünyası

Çocuk Dünyası

Sizden Gelenler

Sizden Gelenler

Ana Sayfa   |  Dua   |  Medya Köşesi   |  Videolar   |  Ziyaretçi Defteri
Herrenk.com:Pratik Bilgi, Sağlık, Yemek Tarifleri, Elişleri, El örgüsü, Eğitim, Ev yapımı ürünler, Çay Saati
© 2010 - www.herrenk.com Tüm Hakları Saklıdır. Sitenizde bağlantı linkleri verilip ve kaynak gösterilerek sitemizden alıntı yapılabilir.
WEB YAZILIM:TEKNODEVA Ankara Web Tasarım, Web Yazılım, web tasarım