ARKADAŞ KURABİYESİ/ISLAK KURABİYE
ŞERBETLİ KURABİYE TARİFLERİ
Mefruşat kursuna gittiğim dönemde bir kurs arkadaşımın çay molası için getirdiği kurabiyeleri oradaki herkes gibi ben de çok beğenmiştim. Normal kurabiyelerden farklı olarak hafif şekerli tadı ve üzerine dökülen şerbetin verdiği nemle ağızda yumuşacık bir tat bırakıyordu. Çok beğendiğim ve sıkça da yaptığım bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Doğrusu ertesi güne kaldığı zaman çok daha lezzetli oluyor. Yani bir gün evvelinden hazırlanabilecek ve bayatlama derdi olmayacak bir kurabiye. Tabii bu benim gibi normalde kurabiyeleri sıcak veya ılık tüketmeyi sevenlerin dikkatini çekeceğini düşündüğüm bir ayrıntı.
Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 kabartma tozu
1 paket kakao (50 gramlık kakao)
Şerbeti için:1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
Hazırlanışı:
1 paket yumuşamış tereyağını; şeker ile iyice yoğuralım. Daha sonra sırasıyla yumurta, yoğurt ve sıvıyağı ilave ederek karıştıralım. Aldığı kadar un, kakao, kabartma tozu, vanilyayı da ekleyerek standart bir kurabiye hamuru elde edelim. Yani şöyle güzel kıvamlı, elimize alıp yuvarladığımızda kolayca şekil alan bir kurabiye hamuru.
Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, yuvarlak şekiller yapalım. Yaptığımız kurabiyeleri, fırın tepsisine dizelim. Mutlaka önceden ısıttığımız fırına kurabiyeleri verelim. Bu arada fırınımızın ısı ayarı 180 derecede olmalı.
Kurabiyelerin üzeri çatladığında fırından çıkaralım. Üzerine şeker ve sudan oluşan ve daha önceden kaynatarak soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim. Şeker ve su ikilisi mutlaka kaynatılıp soğutulmuş olmalı. Üzerini Hindistan cevizi veya fındık ile süsleyerek servis yapalım.
AFİYET OLSUN...
|
