Malzemeler:
Hellim peyniri,
2 adet yufka,
Peynirleri bulamak için:
½ çay bardağı un,
1 çimdik karabiber,
1 çimdik kekik,
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber,
Bir tutam taze kekik,
Kızartmak için: Sıvıyağ,
Yapılışı:
Hellim peynirini ince ince dilimleyelim, Su dolu bir kapta bekletelim.
Her iki yufkayı da tezgâha üst üste gelecek şekilde serelim. Yufkaları ilk önce dörde, ardından sekize bölelim.
Bir tabağa un, karabiber, kekik ve toz kırmızıbiber konulur. Peynirler ıslak bir şekilde bu baharatlı un karışımında ( her iki tarafını ) bulayalım. Üçgen şekildeki yufkanın geniş tarafına bir adet karışıma bulanmış peynir dilimi konulur. Bir parça da taze kekik konularak sigara böreği şeklinde sarılır. Bu işlem peynir ve yufkalar bitene kadar uygulayalım. Börekleri sıvıyağ konulan bir tavada altın sarısı rengine gelinceye kadar kızartalım. Ilık bir şekilde tüketelim. Afiyet Olsun.
|
