Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Yeterince tuz

Bir tutam maydanoz

2-3 dal yeşil soğan

1 adet limonun suyu

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı sıcak su

Hazırlanması:

İnce bulguru kapağı olan bir kabın içerisine alalım. İçine biber salçasını, sarımsak rendesini ekleyelim. Kaşıkla iyice karıştıralım. Kaynar suyu bulgurun üzerine gezdirip, kapağını kapatalım. Beş-on dakika kadar bekleyip, bulgur kabardıktan sonra tekrar kaşıkla karıştıralım.

Baharat olarak pul biber ve karabiber ilavesinde bulunalım.

Yeşillik olarak içine ince bir şekilde kıydığımız maydanoz ve yeşil soğanları ekleyelim.

Sıvıyağ, limon suyu ve yeterince tuz ilavesinde bulunduktan sonra tüm malzemeyi iyice karıştıralım.

Kıvırcık yaprakları eşliğinde sevdiklerimizle birlikte afiyetle tüketelim…