Kimi zaman hafta sonu kahvaltılarının, kimi zaman yaz aylarında çay saatlerinin vazgeçilmez damak tadıdır, yumurtalı ekmekler. Özellikle yumurta seven fanatiklerin en gözde çeşitlerindendir. Diğer taraftan Türk mutfağında ekmekler ziyan olmasın, bayat ekmekler değerlendirilsin diye başvurulan en kolay, en ekonomik yöntemlerden biridir. Buna karşın lezzetine de diyecek yoktur. Özellikle yanında tercihiniz bir beyaz peynir varsa, eh bir de tavşankanı, şöyle güzel demlenmiş, mis kokulu bir çay varsa, karnımız da zil çalıyorsa değmeyin keyfimize. Rabbimizden daha ne isteyelim? Verdikleri için şükredip, hamdedelim. Şöyle güzel içten bir besmeleyle. Rabbimiz dünyanın bilinmeyen köşelerinde bir dilim ekmeğe muhtaç insanlara da, bizlere verdiği nimetlerin aynısını tatmayı nasip etsin.
Bu içten temennilerin ardından gelelim yumurtalı ekmeğin malzemelerine ve hazırlanışına:
Malzemeler:
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı süt
Kızartmak için:
1 çay bardağı sıvıyağ
Hazırlanışı:
İlk önce ekmeklerimizi bir parmak kalınlığında dilimleyelim. Yumurtaları derin bir kase içerisine kıralım. Sütü ilave edelim. Çatal yardımıyla bir miktar çırpalım. Diğer taraftan tavaya sıvıyağı ilave edelim. Orta kuvvetteki bir ateş üzerine koyarak yağın ısınmasını sağlayalım. Yağımız ısınınca, ekmek dilimlerinin her iki yüzünü yumurtaya bulayalım. Bu işlemi yaparken ekmekleri yumurtalı karışımın içerisinde fazla tutmamaya dikkat edelim. Buladığımız bu ekmek dilimlerini ısınmış yağda önlü arkalı kızartalım. Fazla yağlarını almak için kızaran ekmek dilimlerini kağıt bir havlu üzerine alalım. Bu işlemi yumurtamız bitene değin uygulayalım. Bütün ekmeklerimizi kızarttıktan sonra servis tabağına alıp ılık bir şekilde tüketelim.
AFİYET OLSUN... |
