Malzemeler:
3 adet iri domates (Çanakkale dediğimiz iri domateslerden)
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı su
Karabiber, tuz
İsteğe bağlı olarak 2-3 yemek kaşığı krema veya kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Geniş ve derin bir tencereye tereyağını alalım. Tereyağı eridikten sonra unu ekleyelim. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak, birkaç dakika kavuralım.
Ardından kabuklarını tamamen soyduğumuz domatesleri yemeklik doğranmış olarak, kavrulan una ilave edelim. Bu şekilde ağzını kapatalım. Arada bir karıştırarak orta derecedeki ateşin üzerinde bir beş dakika kadar kavuralım. Kıvam ve görünüm olarak bulamaç görüntüsünü aldıktan sonra bir yemek kaşığı salçayı ilave edip bir kere karıştıralım. Ardından suyunu ekleyelim.
Çorbamızı 10 dakika kadar kaynatarak pişmesini sağlayalım. Çorbamız piştikten sonra blendır veya süzgeçten geçirelim.
Daha sonra tekrar tencerede ocağa koyalım. Kaynadıktan sonra kıvamını kontrol edelim. Koyu ise bir miktar sıcak su ilavesinde bulunalım. Tuzunu ve karabiberini de ilave ettikten sonra altını kapatalım.
Servis yaparken tercihimize göre kaşar peyniri rendesi veya krema ekleyerek çorbamızı tamamlayalım.
Afiyet Olsun…
|
