KAKAOLU İRMİK HELVASI
en güzel değişik helva tarifleri
Tarif gelinimiz Fadime’den... Bakalım kakaolu irmik helvası tarifini nasıl hazırlamış?
Malzemeler:
2 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı tereyağı
½ çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ceviz içi veya dövülmüş fındık içi
25 gramlık kakao
Şerbeti için:
2,5 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 su bardağı şeker
Hazırlanışı:
Tereyağı ve sıvıyağı tencereye koyalım.
Cevizleri ilave edip, bir-iki dakika karıştırarak kavuralım.
Ardından irmiği ilave edelim. İrmikler pembeleşinceye kadar kavuralım. Bu işlemi orta kuvvetteki ateş üzerinde yapalım.
Bu arada süt, su ve şekeri bir tencereye koyarak kaynatalım. Altını kapatarak meyanesi (kıvamı) gelen irmiğe kakaoyu ilave edelim.
Güzelce karıştırarak ilk sıcaklığı çıkmış olan şerbeti, irmiğe birkaç defada dökelim.
Karıştırarak şerbetin irmik tarafından çekilmesini bekleyelim.
Suyunu tamamen çekince irmiği son kez karıştırıp kapağını kapatalım.
Daha sonra kısık ateşte birkaç dakika daha tutarak helvayı demlendirelim. Altını kapatıp tekrar demlenmeye ve ılınmaya bırakalım.
Ilınan helvayı kevgirle karıştırarak tanelendirelim.
Helvayı dilersek düz bir tepsiye koyup bastırarak dilimleyelim veyahut bir kaşık yardımıyla şekil vererek tane tene hazırlayalım.
Arzuya göre üzerine pudra şekeri serperek servis yapalım.
Not: İrmik helvasının şerbetini, bu ölçüde hazırlayabileceğiniz gibi su ve sütü yarı yarıya veya tamamen süt kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Ancak sade suyla hazırlamanızı tavsiye etmem. Çünkü bu şekilde hazırlanan tatlının lezzeti biraz yavan oluyor.
AFİYET OLSUN... |
