Malzemeler:
2 su bardağı pirinç,
2 adet orta boy havuç,
2 yemek kaşığı sıvıyağ,
1 yemek kaşığı tereyağı,
2 su bardağı su,
Hazırlanışı:
Özellikle et yemeklerinin yanına yakışan bu pilav hem görüntü olarak, hem de lezzet olarak çok güzel.
Bu güzel ve lezzetli pilav için öncelikle havuçları rendeleyerek işe başlayalım. Rendelediğimiz havuçları sıvıyağ ve tereyağı karışımında soteleyelim. Soteleme işlemini karıştırarak yaklaşık 2 – 3 dakika kadar yapalım. Ardından bol suda yıkayıp, iyice süzdürdüğümüz pirinçleri havuçlara, ilave edelim. Bu şekilde karıştırarak birkaç dakika kadar daha kavuralım. Kavrulan havuçlu pirinçlere, pirinçle oranı bire bir olan sıcak su ilavesinde bulunalım. Tuzunu atıp, kapağını kapattığımız pilavımızı kaynamaya bırakalım. Orta dereceli ateşte yaklaşık bir dakika kadar kaynayan pilavımızın altını mümkün olduğunca kısıp ağır ağır pişmeye bırakalım. Suyunu çeken pilavımızı son kez karıştırıp, altını kapatalım. Temiz bir örtüyle üstünü örterek demlemeye bırakalım. Yaklaşık 15 – 20 dakika kadar demlenen pilavımız servise hazır.
Afiyet OLSUN.
|
