Malzemeler:
Yarım paket fiyonk makarna,
2 yemek kaşığı domates salçası,
2 - 3 yemek kaşığı sıvıyağ,
1 yemek kaşığı sıvıyağ,
1 yemek kaşığı nane,
1 litre su,
1 tatlı kaşığı tuz,
Yoğurt sosu için:
2 kâse yoğurt,
3 - 4 diş sarımsak,
Nane, pul biber,
Hazırlanışı:
Makarnamızı yapacağımız tencereye sıvıyağımızı koyalım. Salçamızı da ilave edip biraz kavuralım. Daha sonra naneyi ilave edelim. Şöyle bir iki defa karıştırdıktan sonra, suyunu ilave edip kaynamaya bırakalım. Bu arada üzeri için sosunu hazırlayalım. Karıştırma kabının içindeki yoğurda dövülmüş sarımsakları ilave ederek karıştıralım.
Bu arada tencerede kaynayan suya makarnaları ilave edelim. Tuzunu da katarak 8 - 10 dakika kadar pişirelim. Makarnalar hafif diri olmalı. Çok fazla pişirip hamur haline getirmeyelim. Hafif diri, pişmiş kıvamdaki makarna, makarnanın en ideal ve lezzetli halidir. Bu hatırlatmadan sonra gelelim, pişmiş makarnamıza yapacağımız işleme.
8 - 10 dakika kadar pişirdiğimiz makarnamızı biraz derin bir servis kâsesine veya derin bir kayık servis tabağına alalım. Biraz ılımasını bekleyelim. Ilıdıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirerek nane ve pul biberle süsleyerek servis yapalım. Yıllar öncesinden gelen bu harika makarna tarifini umarım beğenirsiniz.
|
