Malzemeler:
500 gramlık bir paket hazır erişte,
300 gramlık kemiksiz tavukgöğsü,
½ küçük bağ pazı,
1 adet soğan,
1 tatlı kaşığı kişniş,
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber,
1 çay kaşığı pul biber,
1 çay kaşığı karabiber,
Zeytinyağı,
Tereyağı,
Tuz,
Üzeri İçin: Ketçap ve mayonez,
Hazırlanışı:
Erişteyi aynen makarna gibi haşlayalım. Haşlarken haşlama suyuna bir – iki kaşık sıvıyağ koyalım. Tavuklu harcını hazırlamak için, tavukgöğsünü, soğanla birlikte rondoda çekelim.
Kıyma haline gelen etleri sıvıyağ ve tereyağı karışımında soteleyelim.
Bu arada pazıları çok ince bir şekilde doğrayalım. Doğranan bu malzemeyi kavrulan etlere ilave edelim. Bu şekilde sebzeler iyice yumuşayana kadar kavuralım. Baharatlarını ve tuzunu ilave edelim.
Pişen makarnayı çok az sıvıyağ ilave ederek karıştıralım.
Servis tabağına makarnayı alalım. Onun üzerine bu tavuklu – pazılı harçtan koyalım. Üzerine ketçap ve mayonez sıkarak servis yapalım.
|
