Kışın İlaç Niyetine Yenilebilecek Meyve: İNCİR
Kuru incir sektöründe söz sahibi olan Akça Holding Kuru Meyve İşletmeleri incirin faydaları ile ilgili yapılan araştırmaları derledi. Firmanın Genel Müdürü Melih Akça, Avrupa’da doktor tavsiyesi ile incir tüketimi olduğunu, ancak yılın yaklaşık 6 ayı kuru gıda tüketmek zorunda kalan ülkemizin Doğu illerinde incirin bu özelliğinin bilinmediğini belirtti.
California İncir Danışma Kurulu tarafından yapılan araştırmalara göre incirden "Adeta doğanın en mükemmel meyvesi" olarak bahsedildiğini belirten Akça Holding Kuru Meyve İşletmeleri Genel Müdürü Melih Akça, "California İncir Danışma Kurulu’na (California Fig Advisory Board) göre, meyvelerde ve sebzelerde bulunan antioksidanların insanları birçok hastalıktan koruduğuna inanılmaktadır. Antioksidanlar, vücudumuzdaki kimyasal reaksiyonlar sonucu oluşan veya dışarıdan alınan zararlı maddeleri (serbest radikalleri) etkisiz hale getirirler ve hücrenin tahrip edilmesini engellemiş olurlar. Scranton Üniversitesi tarafından yürütülen araştırmada, kuru incirin, antioksidan bakımından zengin fenol bileşimine diğer meyvelere göre çok daha fazla sahip olduğu belirlenmiştir. Fenol, mikroorganizmaları öldürücü -antiseptik- bir madde olarak kullanılmaktadır. Scranton Üniversitesi’nde yapılan değerlendirmelere göre, İncirdeki fenol miktarı, diğer meyvelerle kıyaslandığında çok daha fazladır. Yapılan araştırmalar sonucu incir, insanoğlunun bildiği en eski meyvelerden biri olmasına rağmen, gıda üreticileri tarafından yeniden keşfedilmektedir. Çünkü besin değerinin yüksek olması, sağlık için faydaları, bu meyveye ayrı bir önem kazandırmaktadır" dedi.
KIŞIN İLAÇ NİYETİNE YENİLEBİLİR
Özellikle kış mevsiminde beslenmeden kaynaklı kabızlık sorununun ciddi orada arttığı ülkemizde bu sorunun incir tüketimi ile çözülebileceğinin bilim camiasınca kanıtlandığını ifade eden Akça, "İncir herhangi bir meyve ya da sebzeye göre en yüksek lif içeriğine sahiptir. Sadece 1 adet kuru incir 2 gram lif sağlamaktadır ki bu tavsiye edilen günlük ihtiyacın yüzde 20’si’dir. Son 10-15 yılda yapılan araştırmalar, bitkisel gıdalarda bulunan liflerin sindirim sisteminin düzgün olarak çalışması açısından çok önemli olduklarını ortaya koymuştur. Besin olarak alınan lifin sindirime yardımcı olduğu ve bazı kanser türlerinin riskini azaltmada etkili olduğu bilinmektedir. Beslenme uzmanları lif alımını artırmanın ideal bir yolu olarak, lif açısından zengin olan incir tüketimini tavsiye etmektedirler" diyerek özellikle kış mevsiminde kabızlık sorunu yaşayanların kuru incirle rahatlayabileceğini ifade etti.
yenisafak.com.tr/Aktuel/
|
