PIRASALI-PATATESLİ LEZZET OTURMASI
Bazı lezzetler vardır ki denemeden ortaya nasıl bir şey çıkacağını asla tahmin edemezsiniz. Dört mevsim bulabileceğiniz sebzelerle, kendinize zeytinyağlı bir ağırlama yapmak istiyorsanız bu tarif sizin için gelsin.
.jpg)
Malzemeler:
4 adet orta boy patates
½ kilogram pırasa
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı+2 yemek kaşığı sıvıyağ
½ yemek kaşığı domates salçası
2 adet közlenmiş kırmızıbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 su bardağı su
Hazırlanışı:
Patateslerin kabuklarını soyarak, güzelce yıkayalım. Çok kalın olmayacak şekilde yemeklik olarak doğrayalım. Doğradığımız patatesleri, pişireceğimiz fırın kabına alalım.
Diğer taraftan pırasaları yıkadıktan sonra ince bir şekilde doğrayalım. Tavaya sıvıyağı ve tereyağını koyalım. Yağlar ısınınca yemeklik doğradığımız soğanı ekleyelim. Bir süre kavuralım. Ardından pırasaları ilave edelim. Pırasalar yumuşayana kadar kavuralım. İnce bir şekilde doğradığımız közlenmiş kırmızıbiberleri ekleyelim. Bir-iki dakika bu şekilde kavuralım. Domates salçasını ilave edelim. Baharatlarını ve tuzunu da ekleyerek karıştıralım. Sıcak suyunu ekleyelim. Bir-iki taşım kaynatalım.
Pırasalı bu sulu harcı fırın kabındaki patateslerin üzerine gezdirelim. Yemeğimizin üzerinin yanmaması için; kabın ölçüsünce kesmiş olduğumuz yağlı kâğıdı ıslatalım. Bunu yemeğin üzerine yayalım. 200 dereceye ayarladığımız fırına yemeği verelim. Patatesler yumuşayınca fırından alalım. Sıcak veya ılık bir şekilde servis yapalım.
Afiyet Olsun…
|
