Ana Sayfam Yap | Sık Kullanılanlara Ekle | Mail 

     
   
   
YEMEKLER
Üye Girişi
En Çok Gezilenler
Sökme Şapka
Sökme bere modelini normal kalınlıkta bir iple, iki kat yaptığımızda çok daha güzel bir bere ortaya çıkıyormuş. Bu tavsiye tuhafiyedeki bayandan. Ben de bu tavsiyeye uyarak bereme bu şekilde başladım.
Fadimenin Oya Sandığı
el işi, tığ işi, keçe, oya, örgü, elişi nasıl yapılır, turkish yemeni, handmade turkish scarves, turkish cotton scarf, turkish oya scarf, sandık, çeyiz.. Sizin için havanın bir açıp bir kapayan haline rağmen, Fadime’nin balkonunda resmetmeye çalıştım. Bu arada...
Maviş Teyze’nin Pişi Tarifi
Anadolu’nun bazı yerlerinde tava mayalısı diye de bilinen bu hamur kızartması bal, pekmez veya reçel eşliğinde de tüketiliyormuş.
Bize Ulaşın
Kurabiye Tarifleri\Tatlı Tarifler
Kifla/Kifli
11.03.2011 - 20:33

KİFLA (KİFLİ)

DÜNYA MUTFAĞINDAN TATLI HAMURİŞİ TARİFLER

Dünya mutfağından bu tarifi hatırlatan ve gönderen Bursa’dan arkadaşım Emine’ye teşekkür ediyorum. Onun deyimiyle tatlımsı, tatları sevenlerin asla vazgeçemeyecekleri bir poğaça.

Tatlı poğaçalar dünya mutfağında sıkça görebileceğimiz türden hamur işleri.

Bu tarifin menşei Bulgaristan olmakla birlikte, yakın coğrafyalarda da görmek mümkün. Örneğin Gürcistan, Macaristan gibi…

Aslında buna bir çeşit marmelatlı poğaça da diyebiliriz. Tavsiye edilen şekliyle erik marmeladı kullanılıyormuş. Ben de daha önceden hazırlamış olduğum erik marmeladını kullanarak tarifin orijinaline sadık kaldım diyebilirim. Ancak bunsuz olmaz mı? Ya da onun yerine ne kullanabilirim? Diyenlere alternatif olarak kayısı marmeladını veya kuşburnu marmeladını tavsiye edebilirim.

Bulgaristan kökenli vatandaşlarımızın sabah kahvaltılarının ve beş çaylarının vazgeçilmezi olduğunu söyleyen arkadaşım, ayrıca hamurun yumuşacık olduğunu, piştikten sonra üzeri örtülmese bile bayatlamadığını ekledi. Ancak tabii benim gibi ikinci tepsiyi fırında unutup biraz fazlaca kızartmazsanız.

Malzemeler:

2 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

2 adet yumurta (1’inin sarısı üstüne ayrılacak)

1 paket yaşmaya

1 çimdik tuz

Aldığı kadar un (yaklaşık 1 kilogram kadar un)

Yapılışı:

Mayayı ılık süt içinde eritelim. Unun bir kısmını yoğurma kabının içine alalım. Ortasını havuz biçiminde açıp erittiğimiz mayayı buraya koyalım. Diğer malzemeleri de ilave ederek karıştıralım. Yavaş yavaş kenarlarındaki unu alarak yoğurmaya başlayalım. Gerekirse un ilavesinde bulunarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Üzerini bir bezle veya streç filmle kapatarak mayalanması için ılık bir yere kaldıralım.

Bu sürenin sonunda hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım. Elimizde yuvarlayarak biraz açalım.

 Daha sonra merdane ile küçük pasta tabağı büyüklüğünde açalım.

Kenarına bir tatlı kaşığı erik marmeladı koyalım.

Daha sonra kenarından itibaren sararak rulo haline getirelim.

Uçlarını elimizle biraz sıkıştırarak kapatalım. Ay şekli vererek yağlanmış tepsiye dizelim.

Bütün hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra tepsi mayası için üzerini örterek,  tekrar mayalanmaya bırakalım.

Mayalanan kifla çöreklerinin üzerine yumurta sarısı sürelim.

170 dereceye ayarlayıp ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN…

 

Bu haberi : 14855 kişi okudu.
Bookmark and Share Arkadaşına Gönder  Yazdır
İsminiz *
Başlık *
Yorumunuz *

 


harf daha yazabilirsiniz.
Onay Kodu:
Onay Kodu Doğrulama *
  

Duyurular
 
Editörün Mutfağı

Editörün Mutfağı

Neşeli Sayfalar

Neşeli Sayfalar

Sağlık Köşesi

Sağlık Köşesi

Şiir Köşesi

Şiir Köşesi

Yemeğin Öyküsü

Yemeğin Öyküsü

Gençlik

Gençlik

Hobi Dünyası

Hobi Dünyası

Çocuk Dünyası

Çocuk Dünyası

Sizden Gelenler

Sizden Gelenler

Ana Sayfa   |  Medya Köşesi   |  Videolar   |  Ziyaretçi Defteri
Herrenk.com:Pratik Bilgi, Sağlık, Yemek Tarifleri, Elişleri, El örgüsü, Eğitim, Ev yapımı ürünler, Çay Saati
© 2010 - www.herrenk.com Tüm Hakları Saklıdır. Sitenizde bağlantı linkleri verilip ve kaynak gösterilerek sitemizden alıntı yapılabilir.