ŞEKERPARE
.jpg)
İnfak vakfı kermesi için yaptığım şekerpare tatlısı, çocukluğumun en güzel tatlılarından bir tanesiydi. Çocukken yaş pasta düşkünü birisi olarak şerbetli tatlıları pek sevmezdim. Ancak şekerpare bu istisnai durumlardan biriydi. Çocukluğumun bu gözde şerbetli tatlısını sizlerle paylaşmak istiyorum. Umarım sizleri de tadıyla geçmişteki güzel anlara götürmesi dileğiyle.
Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı
2 yumurta sarısı
1,5 çay pudra şekeri
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı irmik
1 adet vanilya
1 çay kaşığı karbonat
3,5 su bardağı un
Şerbeti için:
3 çay bardağı tozşeker (12 yemek kaşığı şeker)
4 çay bardağı su
2-3 dilim limon
Üzeri için:
1 yumurta sarısı, 1tatlı kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
Karıştırma kabı içerisine tereyağını, yumurta sarılarını, pudra şekerini, karbonatı ve limon kabuğu rendesini alarak parmak uçlarımızla yoğuralım.
İrmiği, vanilyayı ekleyelim. Bir kere karıştırıp, yavaş bir şekilde un ilavesinde bulunarak yoğurmaya devam edelim.
Güzel, kıvamlı bir kurabiye hamuru elde edelim.
Uzun, yassı şekillerde hazırlayacaksak, cevizden biraz büyükçe kopardığımız parçayı elimizde yuvarlayalım. Yine iki elimizin arasında yuvarlayarak yassı şekil verelim. Her iki ucuna parmak uçlarımızla şekil verelim. Yassı görünümlü bu kurabiyeleri, hafif yağlanmış fırın tepsinse dizelim. Üzerine çatalla çizerek şekil verelim. Daha sonra sıvıyağ ile karıştırdığımız yumurta sarısından sürelim.
Daha önceden 180 dereceye ayarlayıp, ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Şerbeti için; su, şeker ve limon dilimlerini 5 dakika kaynatalım.
Fırından çıkardığımız tatlılara soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim.
Şerbeti çok çabuk çekecek tatlılarımız ılık veya soğuk olarak servise hazır.
Bu tatlıyı bol şerbetli sevenler, şerbet ölçüsünü yarım ölçü daha artırabilirler.
AFİYET OLSUN…
|
