PRATİK HURMA TATLISI
kolay şerbetli tatlı tarifleri
.jpg)
Büyük yapıldığı zaman tüm şerbetini çeken ve adeta şerbetli, yumuşak bir kurabiyeyi andıran bu tarif, Bursa’dan başkente bir kış ziyaretinde gelmiş bir tatlı. Şerbeti bol tatlıları sevmeyenlerin tercih edecekleri bu tarif, doğrusu bulunabilen malzemelerle, hemencecik hazırlanıvermesiyle de tercih ettiğiniz tatlılar arasına girecek. Değim yerindeyse tozlu rafların arasında unuttuğum anılarla dolu bu tarifi yayınlamak bu bayrama nasip oldu. Bayram için tatlıları gözden geçirirken, siteye eklemediğimi fark ettim. Her yemeğin bir hikayesinin olduğu böylece bir kez daha kanıtlanmış oldu tarafımdan.
Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Göz kararı un
İçi için:
İri bir şekilde dövülmüş ceviz
Şerbeti için:
2,5 su bardağı su
2,5 su bardağı tozşeker
Hazırlanışı:
Yoğurma kabı içerisinde süt, sıvıyağ, yumurta, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını karıştıralım.
Bunun üzerine unu yavaş bir şekilde ekleyelim.
Birbirini tutan, adeta kurabiye hamuru kıvamında bir hamur elde edelim.
Hamurdan bilindik büyüklükte tatlı hazırlamak için, ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
Bunları yuvarlayarak iki elimizin arasında yassıltalım.
İçine dişe gelir büyüklükte çektiğimiz ceviz içinden bir miktar koyalım.
Bilenlerin bildiği, diğer hurma tatlılarının dışındaki bilindik şekli vermek için rendeyle falan uğraşmadan bu yassı hamurun bir tarafını diğer tarafın üstüne doğru sararcasına kıvırarak bunları hurma şekline sokalım. Yine de bu kadarıyla da uğraşmak istemeyenler poğaça kapatır gibi kapatabilirler. Belki de pratik olmasını hak ettirecek nedenlerden bir tanesi de bu olabilir.
Yağladığımız fırın tepsisine hazırladığımız tatlıları dizelim.
180 dereceye ayarlayıp ısıttığımız fırına verelim.
İstediğimiz kıvamda kızaran tatlımızın kurabiyelerini fırından çıkaralım.
Şerbet kıvamı nasıl ayarlanır?
Şerbetini hazırlamak için; 2,5 su bardağı su ile aynı ölçüde tozşekeri bir tencereye alarak kaynatalım. Yaklaşık 10 dakika kadar kaynattığımız şerbete 2-3 damlada limon suyu ilave ettikten sonra birkaç dakika daha kaynatalım. Bu tatlımızın şerbet kıvamı çok koyu olmamalı. Aksi halde şerbeti içine rahat bir şekilde çekemez. Şerbetin kıvamı biraz duru olmalı! Bu önemli uyarı arkadaşım Emine’den.
Soğuyan tatlımızın kurabiyeleri üzerine, sıcak şerbeti gezdirelim. Hurma tatlımızı ılık bir şekilde veya soğuduktan sonra sevdiklerimizle paylaşalım.
AFİYET OLSUN...
Not: Tatlıları bol şerbetli sevenler şerbet ölçüsünü 3,5 su bardağı su ve şeker olarak kullanabilirler. |
