KIYMALI PİDE
çayın yanına mayalı tarifler
Tadı damağınızda kalacak bir pide tarifi. Tarif Hülya’dan. Kısa zamanda ve az malzemeyle lezzetli tarifler yakalamak isteyeceklerin vazgeçemeyeceği bir tarif. Bu tarifin en güzel yanı hamurunun yumuşacık ve içinin son derece lezzetli oluşu. Öyle göz korkutan türden bir pide tarifi değil anlayacağınız. Hamurla uğraşan herkesin bunu yapabileceğini ve lezzetini rahatlıkla tutturabileceğini düşünüyorum. Düşünenlere şimdiden kolay gelsin.
Pide malzemeleri:
Yaklaşık 4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı tozşeker
Kuru maya ılık su ve toz şeker üçlüsünü mayalandıralım. Unun ortasına mayayı koyalım. Ardından
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
Ve yeterince tuz ilavesinde bulunarak yoğurmaya başlayalım. Hamurumuzun gayet yumuşak ele yapışmayacak türde, kıvamlı bir hamur olması gerekiyor. Üzerini streç film veya bir tepsiyle örterek mayalandıralım. Bu arada içini hazırlayalım.
İç malzemesi:
300 gram kıyma
2 adet kuru soğan
½ demet maydanoz
½ çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası ya da 3-4 adet domates rendesi veya domates sosu
½ çay bardağı su (domates rendesi veya sosu kullanırsak suya gerek yok)
Karabiber, kırmızıbiber, yeterince tuz
Kıymalı pide nasıl yapılır?:
Kuru soğanları çok ince bir şekilde kıyalım. Maydanozları doğrayalım. Daha sonra tüm iç malzemeyi karıştıralım.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alalım. Bir kap içerisine bir miktar sıvıyağ koyalım. Elimizi sıvıyağa batırarak, hamuru elimizle oval biçimde açalım.
Daha sonra iç malzemeden ortasına koyalım. Bastırarak iç malzemeyi yayalım. Hülya arkadaşımın tarifine göre hamurun kulaklarından tutarak büküyormuşuz. Bu şekilde pide şeklini elde ediyoruz.
180 dereceye ayarlayıp ısıttığımız fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz. Son bir uyarı pide çok çabuk pişiyormuş. Bu yüzden herkes fırının huyuna göre hareket ederse iyi olur.
Piştikten sonra dilersek çok hafif bir tereyağı sürebiliriz üzerine. Ancak hamur yeterince yumuşak bir hamur olduğu için buna pek de gerek kalmıyor. Ancak yine de tercih sizin. Pişen pideleri dilimleyerek ılık bir şekilde servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN... |
