SUCUKLU KUSKUS
Değişik şekillerdeki makarnalar çocukların çok sevdiği türden besinler. Kuskus da bunlardan biri. Bir diğeri de sucuk. Sucuk ve kuskus birleşince ortaya böylesi bir lezzet ortaya çıktı. Sucuğu tercih etmeyenler bunun yerine küçük köfteler hazırlayıp, bunu tavada pişirerek de ekleyebilirler. Ya da haşlanmış tavuk eti kullanabilirler. Bu tamamen sizlerin imkânına ve damak tadınıza kalmış. Ben geçen hafta herrenk mutfağında bu ikisin birleştirdim. Umarım sizlerde bu lezzeti dener ve beğenirsiniz.
Malzemeler:
1 paket kuskus
Haşlamak için su
1/2 kangal sucuk
2 adet kırmızıbiber
2-3 adet yeşilbiber
1 adet büyük boy domates
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı köri
Sıvıyağ
Üzeri için; çökelek veya kaşar peyniri rendesi
Yapılışı:
Kuskusu üzerinde verilen tarife göre haşlayalım.
Kırmızı ve yeşilbiberleri ince bir şekilde doğrayalım. Çok az sıvıyağ ilave ettiğimiz tavada, biberleri soteleyelim. Doğradığımız sucukları ekleyelim. Biraz da bununla birlikte soteleyelim. Kabuklarını soyduğumuz ve rendelediğimiz domatesi ekleyelim. Birkaç dakika bu şekilde pişirelim.
Daha sonra baharatları ilave edelim. Tüm malzemeyi karıştırarak altını kapatalım.
Haşladığımız ve suyunu süzdüğümüz kuskusların üzerine, hazırladığımız sucuklu harcı ilave edelim. Güzelce karıştıralım.
Sucuklu kuskusu servis yaparken ben üzerine çökelek ekleyerek servis yapmayı tercih ettim. Ancak sizler sevdiğiniz herhangi bir peyniri kullanarak da bunu yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN... |
