SAMANYOLU KEBABI
Hem kolay hem de lezzetli bir kebap hazırlamaya var mısınız? Cevabınız sanki neden olmasın der gibi… Çökertme kebabının ikiz kardeşi bu kebabı sevdiklerinizle birlikte mutlaka paylaşın derim…
Malzemeler:
4 adet büyük boy patates
800 gram kuşbaşı tavukgöğsü
2 yemek kaşığı tereyağı
500 gram yoğurt
2-3 diş sarımsak
Tuz
Sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber veya toz kırmızıbiber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Yapılışı:
Patatesleri soyup, rendenin iri tarafıyla rendeleyelim.
Su dolu bir kabın içerisine alalım.
Daha sonra süzgeç içerisine alıp, bir kez de bu şekilde yıkayarak nişastasından arındıralım.
Süzgeç içerisinde suyunun iyi bir şekilde akması için bir süre bekletelim.
Bundan sonra kuşbaşı tavukgöğsünü yıkayalım. Suyunu iyi bir şekilde akıtalım. Ki pişirme esnasında gereğinden fazla sulanmasın.
Kızartacağımız kaba sıvıyağı koyalım. Patatesleri tuzlayıp, hafif pembeleşinceye kadar kızartalım. Kızartma işlemini kızartma kabımızın büyüklüğüne göre birkaç seferde yapalım.
Diğer tarafta kuşbaşı tavuk göğüs etlerini tavaya alalım. Tüm suyunu çekinceye kadar pişirelim. Daha sonra tereyağını ve tuzunu ilave edelim. Bu şekilde ara sıra karıştırarak etlerin kızararak pişmesini sağlayalım.
Tuzla birlikte dövdüğümüz sarımsakları, yoğurda ekleyelim.
Bu arada küçük bir sos kabında tereyağını eritelim. Tercihimize göre pul biber veya toz kırmızıbiberi ilave ederek yağı kızdıralım. Aman dikkat! Yağı yakmayalım.
Gelelim sunum kısmına; servis tabağına patatesleri yayalım. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirelim. Bunun üzerine kavurduğumuz etleri ekleyelim. Ve son olarak kızdırılmış biberli tereyağını üzerine dilediğimiz kadar gezdirelim. Bu arada ben çok hafif bir şekilde kekik de serptim.
AFİYET OLSUN... |
