KARIŞIK SOSLU TAVUK YEMEĞİ
Uzakdoğu esintisi taşıyan bu fırın yemeğini dilerseniz tek kişilik küçük güveçlerde de yapabilirsiniz. Son derece lezzetli bu tarif dün akşam ki aile iftar sofrasında lokanta yemeklerine benziyor şeklinde beğeni aldı. Eğer sizlerde bol baharatlı, değişik et yemekleri denemeyi ve tatmayı seviyorsanız bunu deneyin derim.
Malzemeler:
600 gram tavuk kuşbaşı
Sosu için:
1,5 çay bardağı yoğurt
½ çay bardağı zeytinyağı (veya 1 yemek kaşığı mayonez)
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı bal
1tatlı kaşığı soya sosu
1çay kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Mantar sote için:
500 gram kültür mantarı
2 adet yeşilbiber
1 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
100 gram kaşar peyniri rendesi
Toz kırmızı biber
Yapılışı:
Yoğurt, zeytinyağı veya mayonez, nişasta, soya sosu, bal, ince doğranmış sarımsak ve baharatları derin bir kap içerisine alalım. Tavuk kuşbaşıları bu sosla buluşturalım. Bir saat kadar bu sosta bekletelim.
Diğer tarafta mantarları doğrayalım. Mantarları pişireceğimiz tava içerisine alalım. Kuvvetli ateş üzerinde suyunu salıp, çekinceye kadar pişirelim. Suyunu çeken mantarlara tereyağını ilave edelim. İnce bir şekilde doğradığımız yeşilbiberleri ekleyelim. Bu şekilde bir dakika kadar kavuralım. Daha sonra kabuğunu soyup, yemeklik doğradığımız domatesi ilave edelim. Hepsini karıştırdıktan sonra iki-üç dakika kadar kavurup tuzunu ekledikten sora altını kapatalım.
Karışık sosta beklettiğimiz tavuk etlerini büyükçe bir tava içerisine alarak pişirelim. Soslu tavuğu ara sıra karıştırarak pişirmeniz gerekiyor. Tavuk etleri kavurmaya başladıktan bir süre sonra bir miktar sulanacaktır. Bu yüzden büyükçe yanmaz yüzeyli bir tavada pişirmemiz de fayda var. Daha sonra soslu tavuk etini mantar sote ile birlikte karıştıralım.
Bunu fırın kabı içerisine alalım.
Üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim.
Bununda üzerine toz kırmızı biber serpelim.
200 dereceye ayarlayıp ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN…
|
