COCO /KOKO STAR KURABİYE
5 çayına kurabiye tarifi
Esselamü aleyküm
Hepiniz herrenkmutfağıma hoşgeldiniz. 
Özel günlerde yahut sizin için o günün özel olduğunu hissettiğiniz bir günde yapabileceğiniz güzel bir kurabiye tarifi. Kakaonun çikolatayı andıran tadıyla belki çikolata tutkusunu bir nebze dindirebilecek bir tatlı. Üzerine benmari usulü erittiğiniz bitter çikolata ile daha da lezzetlendirebileceğiniz bir tarif. Ben çikolata almayı unuttuğum için üzerini bu şekilde yapamadım. İçi hindistancevizi ile dolgulu bu kurabiyeyi şerbetle buluşturarak ıslak kurabiye haline getirebilir, farklı bir tat yakalayabilirsiniz.
Coco/Koko Star Kurabiye Malzemeleri:
1/2 paket oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı (125 gram)
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta (birinin akı iç dolgu için ayrılacak)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao (25 gramlık kakao)
İç dolgu malzemesi için:
125 gram Hindistan cevizi
1 adet yumurta akı
1 çay bardağı pudra şekeri
Şerbeti için:
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
Coco/Koko Star Kurabiye Nasıl Yapılır?
1/2 paket yumuşamış tereyağını; pudra şekeri ile iyice yoğuralım. Daha sonra sırasıyla yumurta ve sıvıyağı ilave ederek karıştıralım. Aldığı kadar un, kakao, kabartma tozu, vanilyayı da ekleyerek standart bir kurabiye hamuru elde edelim. Yani şöyle güzel kıvamlı, elimize alıp yuvarladığımızda kolayca şekil alan bir kurabiye hamuru.
Diğer taraftan hindistancevizi, yumurta akı ve pudra şekerini karıştıralım. Elimizle iri fındık büyüklüğünde parçalar alarak sıkalım. Bunları kurabiye hamuru sayısına denk gelecek şekilde hazırlayalım.
Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, yuvarlak şekiller yapalım. Benim yaptığım bu ölçü ile otuz bir adet kurabiye çıktı.
Yaptığımız kurabiyeleri aynen içli köftede olduğu gibi içini başparmağımızla oyarak açalım.
Açtığımız bu oyuğa hindistancevizi topundan koyalım. Hamuru yukarıda toplayarak iki elimizin arasında hafif hareketlerle çevirerek şekil vermeye çalışalım.
Hazırladığımız kurabiyeleri fırın tepsisine dizelim. Mutlaka önceden ısıttığımız fırına kurabiyeleri verelim! Bu arada fırınımızın ısı ayarı 180 derecede olmalı.
Kurabiyelerin üzeri çatladığında fırından çıkaralım. Üzerine şeker ve sudan oluşan ve daha önceden kaynatarak soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim. Şeker ve su ikilisi mutlaka kaynatılıp soğutulmuş olmalı. Üzerini Hindistan cevizi veya fındık, fıstık ile süsleyerek servis yapalım.
Dileyen kurabiyeyi şerbetlemeden üzerini eritilmiş çikolataya da batırabilir.
AFİYET OLSUN... |
