HAVUÇ TURŞUSU NASIL YAPILIR?
YAZ KIŞ TURŞUSU
Havuç turşusu genelde tek başına pek yapmaya alışık olmadığımız bir turşu çeşidi. Çoğu zaman diğer turşu çeşitlerinin içerisine garnitür olarak koyarak yapıyoruz. Amerikan salatası, rus salatası ve makarna salatasında ise muhakkak kullandığımız bir malzeme. Özellikle küçük çocuklarında sevdiği bir turşu. Sandiviçlerin yanında da ikram olarak sunabileceğiniz baharatlı bu turşu tarifini umarım dener ve beğenirsiniz. Dilerseniz içerisine tane karabiber de ekleyebilirsiniz. Ben evde olmadığı için ekleyemedim. Paylaşımlarınızı bekliyorum. Sizlerin de paylaşmak istediği değişik turşu tarifleri varsa, e-posta adresinden veya sayfada yer alan yorum ekle kısmından gönderebilirsiniz. Şimdiden hepinize kolay gelsin...
Malzemeler/2 kilogramlık kavanoz için:
1 kilogram havuç
1 çay kaşığı kişniş tohumu
2-3 adet defne yaprağı
1 küçük tutam dereotu
1 tatlı kaşığı şeker
1 baş sarımsak
Turşu suyu için:
2,5 su bardağı
1,5 yemek kaşığı turşuluk tuz
1,5 çay bardağı sirke
1 çay kaşığı limon tuzu
Yapılışı:
Havuçların dış yüzeyini kazıdıktan sonra yıkadım. Havuçları dilediğimiz şekillerde kesebiliriz. Ben uzun bir şekilde kesmeyi tercih ettim.
Dilerseniz yuvarlak halka şeklinde de olabilir.
Uzun bir şekilde kesmiş olduğum havuçları, dik bir şekilde 2 kilogramlık cam kavanoza dik bir şekilde bir sıra yerleştirdim.
Üzerine küçük bir tutam dereotu, sarımsak dişleri, defne yaprağı ve kişniş tohumunu ilave ettim.
Geriye kalan havuçları da aynı şekilde keserek üzerine ekledim.
Limon tuzunu, şekeri ve sirkeyi karıştırarak kavanoza kattım. Turşu suyu için ayrı bir kap içerisinde turşuluk tuz ve suyu karıştıdım. Tuz iyice eridikten sonra bu suyu da kavanoza ilave ettim.
Kavanozun kapağını sıkı bir şekilde kapattıktan sonra serin, güneş almayan bir yerde muhafaza edelim.
AFİYET OLSUN... |
