EV YAPIMI TARHANA ÇORBASI NASIL PİŞİRİLİR?
LEZZETLİ TARHANA ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Tarhana çorbası için malzemeler:
1 çay bardağı toz tarhana
1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
5,5 su bardağı su
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1-2 diş sarımsak
Tuz
Tarhana çorbası tarifi:
Öncelikle sıvıyağı tencereye ilave edelim. Ardından domates ve biber salçalarını ekleyerek kavuralım. Dövülmüş sarımsağı da ilave ederek şöyle birkaç kez çevirelim.
Daha sonra kuru naneyi ve toz tarhanayı ilave edelim. Yaklaşık bir dakika kadar sürekli karıştırarak kavuralım. Bu arada kavururken altını kısmayı unutmayalım.
Ardından normal suyu ve et suyunu ekleyelim. Bu esnada sürekli karıştıralım. Daha sonra karıştırma işlemine kaşık yerine bir çırpıcı yardımıyla devam edelim. Sürekli olarak kaynayana kadar bu şekilde karıştıralım.
Tarhana çorbası pişirmenin en önemli noktalarından bir tanesini bu karıştırma kısmı oluşturuyor. Eğer iyi bir şekilde karıştırmazsak tarhana dibe çöker ve hamurlaşır. Ayrıca kıvamını da bir miktar etkiler.
Çorbamız kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, yeterince tuz iavesinde bulunalım. Birkaç dakika bu şekilde kaynadıktan sonra misssler gibi tarhana çorbamız servise hazır.
Bu arada eğer çorbamızın kıvamı bir miktar koyu olmuşsa, su ilavesinde bulunup kıvamını ayarlayabiliriz. Zira her tarhanın hamurunun yapım aşamasında içerisine koyulan malzeme, pişirme esnasındaki kıvamını bir miktar etkileyebilmekte.
AFİYET OLSUN...
|
