BEŞAMEL SOSLU BROKOLİ

broccoli with bechamel sauce

FIRINDA BROKOLİ YEMEKLERİ

Broccoli recipes

Peygamberimize Miraçta şu emirlerin verildiğini İsra suresinden öğreniyoruz:

1.     O’ndan başkasına kulluk etmeyin.

2.     Anaya babaya iyi davranın.

3.     Akrabaya, yoksula ve yolcuya hakkını ver.

4.     Savurganlık ve cimrilik yapma, itidalli ol.

5.     Fakirlik orkusuyla çocuklarınızı öldürmeyin.

6.     Zinaya yaklaşmayın.

7.     Allah’ın haram kıldığı canı haksız yere öldürmeyin.

8.     Yetim malı yemeyin.

9.     Verilen sözü yerine getirin.

10.   Ölçtüğünüz zaman ölçüyü tam yapın, doğru terazi ile tartın.

11.   Hakkında bilgin olmadığı şeyin ardına düşme.

12.   Yeryüzünde kubara kubara yürüme, mütevazi ol.

(17 İsra Suresi/23-37)

Brüksel lahanası, beyaz lahana ve brokoli aynı familyanın kardeş bitkileri. Kış mevsiminde uzmanlar tarafından bolca tüketilmesi tavsiye edilen sebzeler. Brüksel lahanası ve brokoli mutfaklarımıza son yıllarda yeni giren sebzeler. Tadlarına doğrusu pek de alışık olduğumuz söylenemez. Lezzet noktasında mutfağımızın püf noktalarını kullanarak, ortaya birçok kişinin özellikle de çocukların hoşuna gidecek lezzetli bir yemek çıkarmak mümkün. Bugün beyaz lahananın kardeşi bu sebzeyle yine Türk mutfağına ve bizim damak tadımıza uygun gayet kolay bir şekilde yapılan tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Özellikle et yemeklerinin yanına veya yanına sadece bir salata yaparak gayet hafif bir öğün oluşturabileceğiniz güzel bir fırın yemeği oldu.

Malzemeler:

½ kilogram brokoli

Beşamel sos tarifi/bechamel sauce recipe

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı dolusu un

1,5 su bardağı süt

½ çay kaşığı muskat cevizi rendesi

Bir tutam tuz

Üzeri için:

100 gram kaşar peyniri rendesi

Beşamel soslu brokoli nasıl yapılır?:

Brokolileri büyük çiçeklere bölerek hafif tuzlu kaynar suda beş dakika kadar haşlayalım.

Haşladığımız brokolileri soğuk su içerisine alalım. Soğuk su içerisine alarak koyu yeşil renklerini korumuş olacağız. Veya buz parçaları atılmış suda olur.

Brokolileri daha küçük çiçeklere bölerek, fırın kabı içerisine yerleştirelim.

Beşamel sos nasıl yapılır?:

Beşamel sos için; erittiğimiz tereyağı içerisinde unu çok hafif kavuralım. Rengini sarartmadan.

Daha sonra sütü ilave edelim. Çırpıcı yardımıyla bir taşım kaynayıncaya kadar karıştırıp, altını kapatalım.

Yeterince tuz ve muskat cevizi rendesi ilavesinde bulunalım.

Hazırladığımız beşamel sosu brokolilerin üzerine gezdirelim.

Rendelediğimiz kaşar peynirinden beşamelin üzerine serpelim. Biraz da pul biber ekelim.

180 dereceye ayarlayıp, ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Yemeğimizi ılık bir şekilde servis yapalım.

AFİYET OLSUN...

• Yorumlar

İsminiz * Başlık * Yorumunuz *   harf daha yazabilirsiniz. Onay Kodu: Onay Kodu Doğrulama *