MUHALLEBİLİ KADAYIF TATLISI
kolay çay saati tatlı tarifleri/sütlü hafif tatlı tariflerim
Malzemeler:
4,5su bardağı süt
1 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
1 yemek kaşığı dolusu un
1 çb.’dan bir parmak eksik şeker
1 adet vanilya
1 poşet krem şanti
Üzeri için:
200 gram kadayıf
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Nasıl yapılır?:
İlk önce kadayıfları tel şehriye büyüklüğünde keselim. Veya üstünü birkaç saat açık bırakarak kurumasını sağlayalım. Bu şekilde daha rahat ufalandığını göreceksiniz.
Tavaya tereyağını ve sıvıyağı koyalım. Yağ eriyince ufaladığımız kadayıfları ilave edelim. Sürekli karıştırarak kavuralım. Rengi altın sarısı bir renk alıncaya kadar. Daha sonra altını kapatıp, soğuması için bir kenara alalım.
Diğer taraftan bir bardak süt içerisinde un ve nişastayı çözdürelim.
Sütü tencere içerisine ilave edelim. Tencereyi ocağa koyalım. Süt ılınınca unlu-nişastalı karışımı süte yavaş bir şekilde ekleyelim. Bir çırpıcı ile yoğunlaşana kadar karıştıralım.
Bu aşamada toz şekeri ve vanilyayı ilave edelim. Yine karıştırmaya devam ederek, 15-20 saniye kadar kaynattıktan sonra altını kapatalım.
Muhallebiyi bir kenarda soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra toz krem şantiyi ekleyelim. Mikserle güzelce karıştıralım. Bu haldeki muhallebiyi pastalarınızda krema olarak kullanabilirsiniz.
Muhallebiyi ister kaselerde isterseniz kup bardaklarda servis yapabilirsiniz. Bunun için kup bardakların altına da bir miktar kavurduğumuz kadayıftan koyalım.
Üzerine yeterli miktarda muhallebi ile doldurduktan sonra tekrar üzerini kadayıf kırıntıları ile kapatalım. Buzdolabında bir süre soğuttuktan sonra servis yapalım.
AFİYET OLSUN... |
