TÜRK USULÜ PİZZA

Okulda yapılan deneme sınavı sonrasında, kızıma sürpriz olarak yaptığım bir pizza tarifi. Doğrusu çocukların geneli gibi bizim çocuklarda pizzanın hemen her türlüsüne bayılıyorlar. Böylece diğerleri için de sevindirici bir haberdi menüde pizzanın olması. Gayet basit bu pizza tarifim umarım çocuklarınızın ve siz büyüklerin kahvaltı saatleri için güzel bir alternatif olur.

Türk pizzası için malzemeler:

Hamuru için:

2,5-3 su bardağı un

½ paket (11 gramlık paketin yarısı) kuru maya

1 çay bardağı ılık su

1 çay bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Türk usulü pizzanın üst malzemesi için:

½ kangal sucuk

250 gram kaşar peyniri rendesi

Pizzanın sosu için:

1 adet kuru soğan

2-3 diş sarımsak

4 adet domates veya 1,5-2 su bardağı domates püresi (ben yazın sonunda yaptğım domates konservesinden kullandım)

1 çay kaşığı karabiber

Türk usulü pizza nasıl yapılır?

Kuru mayayı toz şeker ilave ettiğimiz bir kase içerisinde eritelim. Üzerini kapatırsak mayanın aktif hale gelmesini hızlandırmış oluruz.

Hamuru yoğuracağımız kap içerisine mayayı, yoğurdu ve tuzu ilave edelim.

Sıvı malzemeyi bir kez karıştırdıktan sonra kontrollü bir şekilde malzeme listesinde vermiş olduğum unu ekleyelim. Yumuşak kıvamda, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.

Hamurun üzerini örterek mayalanması için bekleyelim.

Bu arada üzerinin sosunu hazırlayalım.

Kuru soğanı halka halka doğrayalım. Zeytinyağında bir miktar kavuralım. Daha sonra rendelediğimiz sarımsakları ekleyelim. Ardından kabuklarını soyup kuşbaşı doğradığımız domatesleri ilave ederek, sos koyulaşıp, domatesler yumuşayana kadar pişirelim. Tuzunu ve baharatını ilave ederek altını kapatalım. Gerçi ben bu yıl yapmış olduğum domates konservesinden kullandım. Çok da lezzetli oldu. Hazır domtes püresi de kullanabilirsiniz.

Mayası gelen pizza hamurunu bir kez daha yoğurarak, havasını söndürelim. Daha sonra 3 ya da 4 bezeye ayıralım. Bezeleri yuvarlak bir şekilde elimizle bastırarak açalım. Ben bu işlemi pişireceğim tepsi içerisinde yaptım.

Daha sonra üzerine domates sosundan gezdirelim.

Bu şekilde fırında ön pişirme yapalım. 180 derecelik, ısıtılmış fırına verelim. Hamurun altı pembeleşince,

fırından alıp, pizzanın üst malzeme olarak sucuk dilimlerini yerleştirelim. Kaşar peyniri rendesi serpelim.

Tekrar fırına verip, peynirler eriyinceye kadar pişirelim.

Sucuklu Türk usulü pizzamızı sıcak bir şekilde servis yapalım.

AFİYET OLSUN...

• Yorumlar

İsminiz * Başlık * Yorumunuz *   harf daha yazabilirsiniz. Onay Kodu: Onay Kodu Doğrulama *