YUMURTASIZ POĞAÇA TARİFİ
Beslenme çantası tarifleri
.jpg)
Sağlıklı ve dengeli beslenme malum olduğu üzere çok önemli. Son zamanların en çok konuşulan konularından da biri. Gerçi zaman zaman gereğinden fazla abartılarak ve gündemde tutularak, insanları sürekli olarak endişeye sevkedici durum yaratılmaya hatta paranoyaklık derecesinde bir hava oluşturulmaya çalışılsa da, bana göre yediklerimizdeki temel ölçü helal olması, helal kazanç olması ve yediğimiz oranda tüketecek enerjiyi harcamamız. Yapmış olduğum bu tarifte her hafta sonu olduğu gibi kızımın beslenme çantası için yapmış olduğum bir hamur işiydi.
Beslenme çantasında neler olmalı? diye düşündüğümde bence hamur işlerinin yanında mutlaka mevsimine göre ya bir sebze veya bir meyve olmalı. Ya da her ikisi. Ancak çocuğumuzun bunu yiyebileceği vakti de göz önünde bulundurarak, küçük küçücük miktarlarda olmalı. Bir de sıvı içecek olarak ayran veya süt. En azından ben okul beslenme çantası hazırlarken buna dikkat ediyorum. Hazır meyve sularından ise mümkün olduğunca uzak durmaya çalışıyorum. Hatta hiç kullanmıyorum desem yeridir. Çikolata ve benzeri atıştırmalıklar ise okuldan eve dönüldüğünde dinlenme molalarındaki tatlı, küçük atıştırmalıklar. Ya da sürprizler diyelim. Sizlerin de bu konudaki düşüncelerinizi doğrusu merak ediyorum. Paylaşımlarınızı sabırsızlıkla bekliyorum.
Malzemeler:
5,5 su bardağı un
1,5 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt
1 paket (42 gramlık) yaş maya
1 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvıyağ
İçi için:
3 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
1 tutam maydanoz
.jpg)
Nasıl hazırlanır?:
Öncelikle ılık su içerisinde yaş mayayı eritelim.
Yoğurma kabının içerisine unun yarısını iave edelim. Ortasını havuz şeklinde açalım.
Havuzun ortasına erittiğimiz mayayı, sıvıyağı, yoğurdu, toz şeker ve tuzu ekleyelim.
Kenarlardaki unlardan yavaş yavaş alarak yoğurmaya başlayalım.
Daha sonra mısır nişastası ekleyelim. Tekrar yoğuaralım. Bu aşamadan sonra unu kotrollü bir şekilde ekleyerek, kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamuru birkaç dakika yoğurarak özleşmesini sağlayalım. Üzerini örterek mayalanmaya bırakalım.
Bu arada patatesi haşlayalım. Kabuklarını soyduktan sonra bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirelim.
İçerisine ince bir şekilde doğradığımız kuru soğan ve maydanozları ekleyelim. Tuz ve baharat ilavesinde bulunarak, karıştıralım.
Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parça koparalaım. Elimizle açarak büyütelim.
Kenarına patatesli iç malzemeden uzunlamasına koyalım.
Daha sonra rulo şeklinde saralım.
Bu rulonun her iki ucunu birleştirerek
elimizle yapışması için bir miktar sıkıştıralım. Adeta damlayı andıran poğaçayı fırın tepsisine yerleştirelim.
Diğer geri kalan hamurun hepsini bu şekilde hazırlayalım. Poğaçaların kabarma payını göz önünde tutarak, belli aralıklarla tepsiye yerleştirelim.
Bu poğaçada hiç yumurta kullanmadığım için üzerine de yoğurt ve sıvıyağ karışımından sürdüm. Biliyorsunuz yoğurdun da yiyecekler de kızartma özelliği var. Üzerine biraz da susam serpttim.
180 dereceye ayarlayıp, ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN... |
