KELEBEK PASTA
Kelebek pasta kızımın doğum günü için hazırladığım bir pastaydı. Kızımın arkadaşlarından bazıları pastayı hazır zannedip, bunu nereden aldığımızı sordular. Pasta keki ise kızımın arkadaşının annesinden tarafından yumuşak ve güzel bulundu. Ölçü olarak tam bir doğum günü pastası büyüklüğünde epeyce bereketli bir pasta. Kalabalık misafirler için de bu ölçüyle hazırlayabilirsiniz. Her tadanın çok beğendiği, bu sade yaş pastayı bakalım nasıl hazırlamışım.
Pandispanya malzemeleri (26-28 cm.lik tepsi için. Ben 26 cm.lik tepsi kullandım.)
5 adet yumurta
5 kahve fincanı toz şeker
7 kahve fincanı un
1,5 kahve fincanı su
1 paket kabartma tozu
Pasta kreması malzemeleri:
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet yumurta
1 paket vanilya
Pandispanyayı ıslatmak için:
1 su bardağı süt
Pastanın dış kaplaması için:
2 poşet krem şanti+1 su bardağı soğuk süt
Damla çikolata
Kelebek pasta nasıl yapılır?
Pandispanyanın yapılışı için buraya tıklayabilirsiniz!
Pasta kremasının yapılışı:
Vanilya haricindeki tüm malzemeleri tencereye alıp, çırpıcı ile karıştıralım.
Daha sonra ocak üzerine alıp, kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edelim.
Kaynadıktan sonra karıştırmayı bırakıp ve altını kısıp yaklaşık bir dakika kadar kaynatalım.
Daha sonra altını kapatıp, vanilyayı ekleyelim. Birkaç dakika da mikserle çırpalım.
Pastanın üst kaplaması için; krem şantiyi soğuk sütle çırparak hazırlayalım. Kullanacağımız vakte kadar buzdolabında muhafaza edelim. Zira şantimiz ne kadar katı kıvamda olursa sürme işleminde işimiz o oranda kolaylaşır.
Pastanın hazırlanışı:
Pandispanyayı enlemesine keselim.
Daha sonra pandispanyayı bu sefer üstten, tam orta noktadan itibaren boylamasına keselim.
Tam orta noktasını baklava dilimi şeklinde keselim.
Pastanın her iki yanını biraz keselim.
Kestiğimiz parçaları çıkararak, kelebek şeklini vermeye başlayalım.
Bunun için pastanın dış kısmında kalan kesilmiş yerleri orta noktada birleştirelim. Orta noktada biraz boşluk kalacak şekilde bir yerleştirme yapalım.
Boş kalan yere bir kat kenarlardan çıkan pandispanya parçalarını kullanarak dolduralım. Kelebeğin gövdesini ve başını oluşturmaya çalışalım.
Sütün yarısı ile pasta kekimizin birinci katını ıslatalım. Hazırladığımız ve soğumuş durumdaki kremadan sürelim.
İkinci kat için diğer pandispanyayı bu birinci katın üzerine kapatalım.
Kalan pandispanya parçalarıyla kelebeğin kafasını ve gövdesini tamamlayalım.
Kalan sütle ikinci kat pasta kekini de ıslatalım.
Şimdi üstünü krem şanti ile kapatmaya geldi. Spatula yardımıyla pastamızın üst kısmından başlayarak krem şantiyi sürelim. En son pastanın kenar kısımlarını kalan krem şanti ile kaplayalım.
Yağlı kağıt veya beyaz bir kağıda istediğimiz şekillerden çizelim. Ben hemen elimin altındaki yağlı kağıttan kullandığım için resimlerde çok net çıkmamış. Buna bir de malum karlı Ankara havası eklenince, artık kusuruma bakmazsınız sanırım.
Kelebeğin her iki kanadına simetrik bir şekilde bu kağıtları yerleştirelim. Üzerine ister kakao, isterseniz benim gibi hindistan cevizi serpebilirsiniz. Daha sonra bu kağıtları itinalı bir şekilde çıkaralım.
.jpg)
Boş kalan yerlere benim gibi damla çikolata veya antep fıstığı gibi doğal süsleme alternatifleriyle süsleyebilirsiniz.
Pastamızı dolapta 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Ben pastayı başlamadan evvel kanatlarını ve beneklerini toz antep fıstığı ile doldurmayı düşünmüştüm. Ancak aceleden bu fikrimi unutup, damla çikolata kullanmışım. Tarifi yazarken hatırladım.
Hepinize mutlu günlerde, ağız tadıyla yapıp, tatmanız dileğiyle.
AFİYET OLSUN... |
