ÇITIR HANIM POĞAÇASI

Hafta sonu kahvaltı tarifleri

Herkese hayırlı pazarlar, güzel hafta sonları diliyorum.

Hafta sonları diğer günlere göre biraz daha geç kahvaltı yaptığımız ve ailecek birarada kahvaltı yapabildiğimiz tek gün bu sene. Çocukların büyümesiyle her birinin okul hayatındaki telaşları günbegün artıyor. Dershane maratonu bu telaşın başını çeken koşuşturmacalardan. Küçüğümüzün de öğleden önce mental aritmetik kursu olunca, çok geç olmayan ama haftanın diğer günlerine göre bir saat daha geç kahvaltı yapabildiğimiz bir günümüz Pazar günü. Güne kuşlarla birlikte erkencecik başlıyoruz anlayacağınız. Sokağın tüm sessizliğinde kuş cıvıltılarıyla güne başlamak yaşamın en güzel duygularından biri. Kuşlarla kahvaltı saatimiz aynı anlayacağınız.

Bu sabah dumanı üstünde tüterken resmettiğim,  çabucak yapıverdiğim, mayasız bir poğaça tarifi çıtır hanım poğaçası. Galeta unlu poğaça ya da hafta sonu kahvaltı poğaçası da diyebiliriz bu tarife. Ben verdiğim ölçünün iki katı şeklinde hazırladım. Malum kalabalık bir aile olunca ancak oluyor. Ancak ben ölçünün yarısını paylaşıyorum sizlerle.

Poğaça malzemeleri:

½ paket oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ(125 gram)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

Tuz

3-3,5 su bardağı un

İç malzemesi için:

1 adet küçük boy haşlanmış patates 

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz, karabiber 

Üzeri için; 1 adet yumurta akı, galeta unu 

Çıtır hanım poğaçası nasıl yapılır?:

Karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, sıvıyağı, yoğurdu, tuz ve kabartma tozunu alalım. Malzemeyi yoğuralım.

Daha sonra yavaş yavaş un ilavesinde bulunarak, kurabiye hamuru kıvamında bir hamur elde edelim.

İç malzemesi için; haşlanmış patatesi çatalla ezerek püre haline getirelim. Kaşar peyniri rendesi, tuz ve karabiberle buluşturarak karıştıralım.

Ayrı ayrı tabaklara yumurta akı ve galeta unu koyalım.

Poğaça hamurundan yumurta büyüklüğünde parça koparalım.

İki elimizin ortasında bastırarak küçük beze haline getirelim. İç malzemeden bir miktar koyalım.

Daha sonra yarım ay şeklinde kapatalım. Kenarlarında hafifçe bastıralım.

Poğaçanın bir yüzünü yumurta akına batıralım. Ardından galeta ununa batırarak fırın tepsisine yerleştirelim.

Diğer kalan malzemeyi bu şekilde hazırlayalım.

Fırınımızı 180 dereceye ayarlayarak ısıtalım. Isınmış fırına poğaçaları verelim. Çıtır hanım poğaçalarımızın altı kızarıncaya kadar pişirelim.

Ilık bir şekilde servis yapalım. Sevdiklerinizle şükrü bol sofralarda tatmanız dileğiyle.

AFİYET OLSUN...

• Yorumlar

İsminiz * Başlık * Yorumunuz *   harf daha yazabilirsiniz. Onay Kodu: Onay Kodu Doğrulama *