ÇİLEK SOSLU BİSKÜVİLİ İRMİK TATLISI

Çay sofrası sütlü bisküvili irmik tatlısı tarifleri/soğuk yaz tatlıları/çilek soslu soğuk tatlılar

Günlerin sahibi Rabbimizin, bu mübarek Cuma gününde rahmeti hepimizin üzerine olsun. Amin...

Hemmam b. El-Hâris’in Mikdâd’dan (ra.) rivayetine göre bir adam Osman’ı (ra.) övmeye başlayınca Mikdâd dizüstü çökerek metheden kişinin yüzüne ufak çakıl taşları atmaya başladı. Bunun üzerine Hz. Osman, “O’na ne yapıyorsun?” deyince Mikdâd: “Rasulullah (sas.) aşırı öven kimseleri gördüğünüzde onların yüzüne toprak saçınız.” buyurdu diye cevap verdi.

(Muslim. Zuhd 69)

Malum önümüz yaz ve Ramazan. Rabbim nasip ederse inşaAllah, sıcak günler bizi bekliyor. Yazın daha çok hafif, sütlü tatlılar ama şöyle buzdolabında güzelce soğutulmuş, adeta dondurma ayarında tatlılar birçoğumuzun favorisi oluyor. Kısa zamanda hazırlanması da canı tatlı çekip, hemencecik bu lezzeti tatmak isteyenlerin arzusu. İşte bu vereceğim tarif, tam da bu anlattıklarıma uygun düşecek nitelikte hafif ve pratik bir sütlü tatlı tarifi. Malzemeler evimizde olan türden. Yoksa da bir koşu yakınımızdaki bakkaldan, marketten alabileceğimiz malzemeler. Hatta komşudan.

Bir kısmımızın bildiği ancak bilmeyenlerin ya da tatlı ölçüsünü hatırlayamayıp, bir hatırlatana ihtiyaç duyabileceğini göz önünde bulundurarak, çilek soslu sütlü bisküvili irmik tatlısı tarifimi paylaşmak istiyorum. Farklı kek kalıplarına koyarak, değişik sunumlarla, görsel olarak da şıklaştırabileceğiniz bir tarif. Ben bu şıklık için ortası delikli yuvarlak kek kalıbını kullandım. Dilim dilim kestiğimde arasındaki kakaolu bisküvisi ve çileğin kırmızılığıyla enfes görünüyordu. Hepinize tavsiye ederim.

Bisküvili irmik tatlısı malzemeleri ( bu ölçü orta boy kek kalıbı için):

1,5 litre süt ( 1 litre+2,5 su bardağı süt)

7,5 yemek kaşığı irmik

3 yemek kaşığı mısır nişastası

1,5 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağ

½ paket kakaolu bisküvi

Çilekli sos için:

1,5 su bardağı çilek püresi (250 gram çilek)

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı mısır nişastası

1,5 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tereyağ

Sütlü kakaolu bisküvili irmik tatlısı nasıl yapılır?

Süt, irmik, mısır nişastası, toz şeker, vanilya ve tereyağını tencere içerisine alalım.

Çırpıcı ile devamlı karıştırmak suretiyle pişirelim.

Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha kısık ateş üzerinde pişirelim.

Kek kalıbını suyla ıslatalım.

Sütlü irmik tatlımızı sıcak sıcak kek kalıbının yarısına gelene kadar boşaltalım.

Hemen irmik tatlısının üzerini kakaolu bisküvilerle iri parçalar halinde bir kat kaplayalım.

Daha sonra sütlü irmik tatlısının geriye kalanını, bisküvilerin üzerine boşaltalım.

Oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabına koyalım.

Bu arada çilek sosunu hazırlayalım.

Çilekleri rondoda veya benim tercih ettiğim yöntemde olduğu gibi rendenin iri tarfı ile rendeleyerek tencere içerisine alalım.

Bunun üzerine su, nişasta, toz şeker ve tereyağ ilavesinde bulunalım.

Karıştırarak pişirelim.

Yeterince soğuyan tatlımızı servis tepsisine ters çevirelim.

Bu arada kalıptan çıkmama ihtimaline karşılık, kenarlarından dikkatli bir şekilde bıçak gezdirerek, tatlının kalıptan kurtulmasını sağlayalım.

Gerçi büyük olasılıkla soğuduktan sonra kendini kalıptan ayıracaktır.

Ancak elinizdeki çok iyi bir teflon kalıp değilse, bir miktar tutma ihtimali olabilir. Bu ihtimale karşılık hatırlatmak istedim.

Çilek sosumuzu muhakkak ılındıktan sonra tatlımızın üzerine hem dekor olarak, hem de lezzet vermesi için kaşık kaşık gezdirelim.

Sıcak bir şekilde gezdirecek olursanız, sos tatlının üzerinden büyük ölçüde akıp gidecektir. Bu da son hatırlatmam olsun.

Evet, çilek soslu bisküvili irmik tatlısı servise hazır...

Hepinize afiyet, şifa olsun...

• Yorumlar

İsminiz * Başlık * Yorumunuz *   harf daha yazabilirsiniz. Onay Kodu: Onay Kodu Doğrulama *