SALÇALI PATATES PÜRESİ KAVURMASI
Çayın yanına & kahvaltılık tarif
Sevgili Dost,
Günlerdir bardaktan boşanırcasına yağmur yağıyor. Yağmur suları şehrin göbeğini göle çevirdi. Sokakların kiri aktı, kalbimizin kiri duruyor. Yağmur suyu yumuşatırmış değdiği yeri. Rahmet! Gelin yıkmayalım, yıkayalım bu şehri!
Posta Kutusundaki Mızıka/A. Ali Ural
Kızımın aylardır kitapçılarda yolunu gözlediği bir kitap bu. Nuriye Şeyma ablasına geçen Ramazan ‘bana bir kitap tavsiye eder misin?’ demiş. O da bu kitabı tavsiye etmiş. Ben de şöyle bir göz attım da güzel, okunası bir kitaba benziyor. Sizi yormayacak, okurken iç dünyanızın seslerini size işittirecek bir kitap gibi gözüküyor. Okuduğum da daha fazlasını sizlerle paylaşmak istiyorum.
Malzemeler:
5-6 adet haşlamalık küçük boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
½ çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Bir tutam taze reyhan veya kuru nane
Karabiber, pul biber, tuz
Salçalı patates püresi kavurması nasıl yapılır?
Patatesleri güzel bir şekilde yıkayalım.
Haşlayacağımız tencere içerisine patatesleri koyduktan sonra üzerini geçecek kadar su ilave ederek, haşlayalım.
Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyarak, rendeleyelim.
Patatesleri kavuracağımız tavaya sıvıyağ ilave edelim.
Kuru soğanı ince bir şekilde kıydıktan sonra bu yağda kavuralım.
Kavrulan soğana domates salçasını katarak, karıştıralım.
Üzerine patates püresini ekleyelim. Malzemeyi iyi bir şekilde karıştırarak, yaklaşık bir dakika kadar kavuralım. Bu arada tuzunu da eklemeyi unutmayalım.
Salçalı patates püresi kavurmasının altını kapattıktan sonra bir tutam ince doğranmış reyhanı ilave edelim. Tekrar karıştıralım.
Saalçalı patates püresini servis tabağına alalım. Üzerine karabiber ve pul biber serperek servis yapalım.
AFİYET OLSUN... |
