SADE POĞAÇA TARİFİ
Çayın yanına kolay poğaça tarifleri
Gönülden selam olsun ziyaretçilerime...
Hz. Ali (ra) anlatıyor: "Rasulullah (asm) bir hasta gördüğü zaman ona şu duayı okurdu: "Ey insanların Rabbi! Acıyı gider, şifa ver. Sen Şâfi’sin. Senin şifandan başka şifa yoktur. Senden her hastalığa iyi gelen bir şifa istiyoruz."
Hafta sonu piknik sonrası, sabah erkenden kalkıp, oğlumun dershane pikniği için hazırladığım poğaça tarifim. Bazen böylesi sade poğaça tariflerine ihtiyaç duyarız. Ya da kimileri, içi dolu poğaçaları tercih etmez ya, işte bu poğaça tarifim bu kardeşlerim için güzel olacak diye düşünüyorum.
Sade poğaça malzemeleri:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (2. sinin sarısı üzerine olacak)
1 paket kuru pakmaya
6,5-7 su bardağı un
Üzeri için; 1 adet yumurta sarısı, çörekotu, susam
Sade poğaça nasıl yapılır?
Ilık sütü, toz şekeri ve kuru mayayı hamur yoğuracağımız kabın içerisine alalım. Kabın üzerini tepsiyle örterek mayanın kabarmasını sağlayalım.
Maya kabarınca sıvıyağ, iki adet yumurtalardan birinin sarısı hariç tamamını ve tuzu ilave edelim.
Malzemeleri parmak ucumuzla karıştıralım.
Yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
Gayet yumuşak kıvamda mayalı bir hamur hazırlayalım.
Tekrar mayalı hamurun üzerini tepsiyle kapatarak mayalandıralım.
Mayalanarak, kabaran hamurdan yumurta büyüklüğünde parça koparalım.
Yuvarlayıp, fırın tepsisine dizelim. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayarak ve poğaçaların kabarma payını göz önünde bulundurarak, aralıklı bir şekilde dizelim.
Tekrar tepsi mayası için bekletelim. Bu esnada üzerine ikinci bir tepsi kapatabilir veya bezle kapatarak mayalanmayı hızalndırabilirsiniz.
Daha sonra poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürerek, çörekotu ve susam serpelim.
180 dereceye ayarladığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırından çıkan poğaçaların üzerini yumuşak kalmaları için ikinci bir tepsi veya bezle örtelim. Bu şekilde poğaçalarınızın yumuşacık kaldığını göreceksiniz.
Daha sonra ister kahvaltı da ister çayın yanında ılık bir şekilde, yumuşacık poğaçalarımızı servis yapalım.
AFİYET OLSUN... |
