HAŞHAŞLI İRMİK HELVASI
Esselamun aleykum ve rahmetullahi ve berekatuhu
Gönlünüzden, gönlümden geçen tüm dualarınız, duam, dilekleriniz, dileklerim, dilinize, dilime düşsün.
Rabbimin katında kabul olsun.
Günümüz mübarek olsun.
Hepinizi saygıyla selamlayarak,
Rahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla.
“Ey iman edenler! Sizden önce kendilerine kitap verilmiş olanlardan ve kâfirlerden, dininizi alay ve eğlence konusu yapanları dost edinmeyin. Eğer (gerçekten) iman ediyorsanız, Allah’dan gereğince korkun.” Maide Suresi/ 57. Ayet
“Kâfirler birbirlerinin yandaşları, koruyucularıdırlar. Eğer aranızda bu sıkı dayanışmayı gerçekleştirmezseniz, yeryüzünde fitne ve büyük bir kargaşa çıkar.” Enfal Suresi/ 73. Ayet
Sadakallahülazim
"Hiçbir kimse yoktur ki, dostu ve düşmanı olmasın. Madem ki böyledir, o halde Allahü teâlâya itaat edenlerle beraber bulun, onları sev." İmam Şafii
Farklı ve çıtır çıtır bir helva tarifini tatmak isteyenler için işte helvamın reçetesi.
Haşhaşlı İrmik Helvası Tarifi:
Helva Malzemeleri:
1,5 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı tereyağı
½ çay bardağı sıvıyağ
3 tatlı kaşığı un
½ su bardağı sarı veya mavi haşhaş
½ su bardağı ceviz
1 adet vanilya
Helvanın Sütlü Şerbeti İçin:
2 su bardağı su
3 çay bardağı toz şeker (yaklaşık 1,5 su bardağı toz şeker)
1 su bardağı süt
Haşhaşlı Helva Nasıl Yapılır?
Su ve şekeri, 5 dakika kadar kaynatalım. Şerbeti bir kenarda hazır bekletelim.
Tavaya yağların her ikisini birlikte koyarak eritelim.
İrmiği ilave edelim. İrmiği birkaç dakika kavurduktan sonra unu ekleyelim.
Kısık ateş üzerinde devamlı karıştırmak suretiyle 20-25 dakika kadar kavuralım.
Daha sonra haşhaş tohumunu, ceviz içini ve vanilyayı ilave edelim, karıştıralım.
Ilıyan şerbetin içerisine sütü ekleyip, sütlü şerbet elde edelim.
Sütlü şerbeti, kavrulan helvanın üzerine döküp, karıştıralım.
Bu arada helvanın kısık olan altını açalım. Bu aşamada kaynayan helvanın şerbeti çektiğini, toparlandığını göreceğiz.
Helva toparlandıktan sonra 2-3 dakika daha pişirelim.
Altını kapattıktan sonra kapağını kapatarak, 5-10 dakika kadar demlenmeye bırakalım.
Daha sonra ister benim yaptığım gibi dondurma kaşığıyla ya da iki kaşık yardımıyla küçük şekiller vererek, servis tabağına alalım.
Bu her iki yöntemin dışında haşhaşlı irmik helvasına küçük kalıplarla veya elimizle de şekil verebiliriz.
Şükrümüzün bol olduğu sofralarda, gerçek dostlarla tatmanız dileğimle.
AFİYET OLSUN... |
