MAHLEPLİ KANDİL SİMİDİ TARİFİ
ev yapımı simit tarifleri
Allah’ın rahmeti, bereketi, nuru hepimizin üzerine olsun.
Rahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla.
“Kulu Muhammed’i geceleyin, Mescid-i Haram’dan kendisine bazı âyetlerimizi göstermek için, etrafını mübarek kıldığımız Mescid- i Aksâ’ya götüren Allah, her türlü noksan sıfatlardan münezzehtir. Şüphesiz ki her şeyi hakkıyla işiten, hakkıyla gören O’dur.” İsra Suresi, 1. ayet
Peygamberimiz şöyle dua ederdi;
“Ey Allah’ım! Recep ve Şaban’ı bize mübarek kıl, bizi Ramazan’a eriştir.”
MİLLİ PİYANGODAN, DİNİ PİYANGOYA!!!
Üç aylar ibadet mevsimi midir? Söylenildiği gibi bu aylar şefaatin verildiği ve bunun bonus gibi kullanıldığı aylar mıdır? Yaşantımızı gözden geçirdiğimiz ve ağırlıklı olarak ritüelleşmiş ibadetlere ayırdığımız zamanlar mıdır? Hakikaten maneviyat iklimi sadece bu aylara mahsus bir durum mudur? Kulluğumuzu farkediş sadece bu aylarda mı olmalı?
Mustafa İslamoğlu’nun dediği gibi özel gün ve geceleri dini piyangoya çevirmeyelim. Bu yüzden bu sefer geleneksel bir hale gelen kandil kutlamalarını yapmak istemedim. Dolayısıyla kandil simidini de kandil günü yayınlamak istemedim.
“Dini piyangoya çevirmeyelim” sözünde katıldığım noktayı nacizane biraz açmak istiyorum. Yazının DEVAMI için...
Daha önceki kandillerde de değişik simit tarifleri vermiştim. İşte bu da değişik bir mahlepli simit tarifim. Umarım dener ve beğenirsiniz.
Kandil Simidi Hamuru Malzemeleri:
½ paket oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ( 125 gram)
2 adet yumurta sarısı (beyazı dışına olacak)
½ su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1,5 yemek kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un
Dışını kaplamak için:
2 adet yumurta beyazı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı su
200 gram susam
Çörekotu
Mahlepli Kandil Simidi Nasıl Yapılır?
Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını, malzeme listesindeki diğer malzemelerle buluşturarak, yoğuralım.
Yumurta aklarını, su ve unla birlikte ayrı bir kapta karıştıralım.
Susamı da ayrı bir kabın içerisine koyalım. Ben bu aşamada susamı bittikçe ekledim.
Mahlepli kandil simidinden yumurta büyüklüğünde parça alalım.
Bunu uzun fitil şeklinde iki elimizin arasında uzatalım.
Daha sonra tek elimizin etrafına dolayarak, birleştirelim. Ve sabitleyelim.
Bütün hamuru simit şeklinde hazırlayalım.
Daha sonra birer birer ilk önce unlu yumurta akına daha sonra susama bulayalım.
Hazırladığımız kandil simitlerini fırın tepsisine dizelim.
Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp, ısıtalım.
Isıtılmış fırına kandil simitlerini vererek, kızarıncaya kadar pişirelim.
Pişen kandil simitlerini ılık veya soğumuş olarak ikram edelim. Soğuduktan sonra mutlaka kapalı bir kap içerisinde muhafaza edelim.
Hayr ve dua dolu kandillerde bereketli ikrâmlarınız olsun. Sevgi ve dua ile Rahman’a emanet olun.
Fiemanillah... |
