OSMANLI ŞERBETİ
ev yapımı içecekler/doğal içecek yapımı
Hepimizin günü hayırlı olsun...
Baharda yapılan kermeste tatmıştım bu şerbeti. Tadanın bir daha bir daha içtiği leziz bir şerbetti doğrusu. İçindekiler kısmı için epey fikir yürütmüştük. Kırmızı üzüm, vişne, erik gibi. Ancak nar çiçeğinden yapıldığını duyduğumda doğrusu çok şaşırmıştım. Nar çiçeği çayını duymuştum, ancak şerbet yapımında kullanıldığını duymamış hatta düşünmemiştim bile. Bence bu şerbetin en güzel kısmı şifası kadar, içerisinde kullanılan malzemeleri. Yaz-kış evinizde bulundurup kullanabileceğiniz malzemeler.
Önümüzdeki Ramazan ayını düşünerek, bir an önce sizlerle paylaşmak istedim Osmanlı şerbetini. Malum Ramazan’da günlerin uzunluğu sebebiyle oluşan harareti, ev yapımı soğuk içeceklerden kompostu, şerbet gibi şeylerle gidermenin daha sağlıklı olacağını düşünüyorum. Asitli içecekleri mümkünse hiç tüketmeyelim. Ev yapımı farklı içecekleri deneyip, tüketmeyi alışkanlık haline getirelim. Boyalı,asitli içeceklere paydos!!! Ne dersiniz?
İşte ferahlatan şerbet tarifim. Bu arada tarifin orjinalinde şeker yarine bal kullanılırmış.
Osmanlı Şerbeti Malzemeleri:
2,5 litre su
1 su bardağı toz şeker (daha şekerli sevenler 1,5 su bardağı toz şeker kullanabilirler)
1 su bardağı nar çiçeği/hibiskus
2 adet çubuk tarçın
1 çay kaşığı karanfil
15-20 adet taze nane yaprağı
Tercihe göre 5 adet kakule kullanılabilir (ben kullanmadım)
Osmanlı Şerbeti Nasıl Yapılır?
İlk önce su ve şekeri kaynatalım.
Bu arada temiz bir tülbentin içerisine nar çiçeği, çubuk tarçın, karanfil ve taze nane yapraklarını koyup, bezin dört ucunu bohça şeklinde bağlayalım.
Bunu kaynatıp altını kapattığımız şerbetin içerisine koyup, tencerenin kapağını kapatalım.
Bu şekilde 2 saat kadar demlendirdikten sonra içerisinden baharat karışımlı tülbent çıkınını alalım.
Bu arada bir miktar ılınmış da olan Osmanlı şerbetini sürahiye koyarak, dolapta soğutalım.
Yazın sıcak günlerinde ferahlatan tadıyla, serin serin içmeniz dileğiyle.
AFİYET ŞİFA OLSUN... |
