4X4 TATLISI
şipşak tatlı/irmikli pandispanya tatlısı
Cümlemize hayırlı, sağlıklı bir hafta diliyorum. Okulların açılmasına son bir hafta kala bizim küçüğün bademcik/boğaz rahatsızlığıyla zaman zaman keyfim kaçınca, şu duaları paylaşmak istedim sizlerle.
... Gerçekten, Biz onu sabredici bulduk. O, ne güzel kuldu. Çünkü o, (daima Allah’a) yönelip-dönen biriydi. (Sa’d Suresi, 44)
Kulumuz Eyyub’u da hatırla. Hani o: "Herhalde şeytan, bana kahredici bir acı ve azab dokundurdu" diye Rabbine seslenmişti. (Sad Suresi, 41)
Eyüp de; hani o Rabbine çağrıda bulunmuştu: "Şüphesiz bu dert (ve hastalık) beni sarıverdi. Sen merhametlilerin en merhametli olanısın." (Enbiya Suresi, 83)
Böylece onun duasına icabet ettik. Kendisinden o derdi giderdik; ona Katımızdan bir rahmet ve ibadet edenler için bir zikir olmak üzere ailesini ve onlarla birlikte bir katını daha verdik. (Enbiya Suresi, 84)
Yalancı ekmek tatlısı, yağsız sütlü revani, şipşak hamur tatlısı, irmikli pandispanya tatlısı, sünger tatlısı, şerbeti sütlü tatlı... Bu liste uzayıp gidecek sanırım. Bunlardan hangisini derseniz deyin güzel bir tatlı. Üstelik bayram için ve kabul günleri için de bir gün evvelinden yapıp, ikram edebileceğiniz bir tarif. Yapımı çok kolay bu tatlıyı bir gün bekletirseniz adeta lezzetine lezzet katıyor. Benden söylemesi. Dedim ya bu tatlının ismi için çok şeyler söylenmiş, daha da söylemek mümkün dedim. Ve ben de içindeki bolca dört rakamından dolayı akılda kalıcı olsun biraz da esprili olsun diye 4x4 tatlısı deyiverdim. Bu leziz tatlı için her zamanki gibi kendime göre lezzet eklemelerim oldu. Gri haşhaş ve elma sirkesi. Elma sirkesini son zamanlarda yaptığım bütün pandispanylarda kullanır oldum. Sürekli takipçilerim bunu bilirler. Zaman zaman da sirkeyi keklere kullanıyorum. Özelikle bolca un ihtiva eden, kabarık, kalın keklerde. Tavsiye olunur.
İrmikli Pandispanya Malzemeleri/24 cm.lik kalıba göre
4 adet yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı gri haşhaş
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
Sütlü Şerbet İçin:
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 adet vanilya
Üzeri İçin:
1 su bardağı soğuk süt
1 paket krem şanti
4x4 Tatlısı/Sütlü Revani Nasıl Yapılır?
Tatlımızın öncelikle sütlü şerbetini hazırlayalım.
Bunun için bir bardak sütü ocağa koyup, içerisine şekeri ilave edelim.
Şeker eriyene kadar karıştırıp, altını kapatalım.
Diğer sütün içerisine bu şekerli sütü ekleyelim.
Soğuması için buzdolabına kaldıralım.
Daha sonra oda ısısındaki yumurtaları derince bir kap içerisine kıralım.
Üzerine toz şekeri ekleyelim. Mikserle yarım dakika kadar çırpalım.
Elma sirkesi, irmik ve gri haşhaşı ekleyelim.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edelim.
Bundan sonra mikserle sadece birkaç tur, malzeme karışacak kadar çırpalım.
Yuvarlak veya kare bir fırın kabını çok hafifçe yağlayalım.
İrmikli pandispanya malzemesini kaba boşaltalım.
Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp, ısıtalım.
Isınmış durumdaki fırına pandispanyayı koyarak, pişirelim.
Fırından çıkardığımız sıcak haldeki irmikli pandispanyanın üzerine şekerli süt şerbetini güzelce dökelim.
Bu kadar şerbeti nasıl çekecek? diye düşünebilirsiniz. Ancak pandispanyanın sütü sünger gibi lluuuup! diye çektiğini göreceksiniz ve şaşıracaksınız!
Daha sonra soğuk sütle krem şantiyi çırpalım.
Soğuk haldeki pandispanya tatlımızın üzerini krem şantiyle kaplayalım.
Tatlımızın üzerini dilediğimiz gibi süsleyelim.
Bir gece bu şekilde bekletirsek tatlımız çok daha güzel olacaktır.
AFİYET OLSUN... |
