|
ISPANAKLI ÜÇGEN POĞAÇA
Hepinize hayırlı hafta sonları diliyorum 
Arkadaş toplantısı, kabul günü, kahvaltı ve çay sofraları için harika bir poğaça tarifi olacağını düşünüyorum. İçerisinde sebze olduğu için ayrıca çok da sağlıklı. Hafta sonu kahvaltıları için bile alternatif poğaça tarifi olabilir. Ben genellikle bir kilo olarak aldığım ve büyük bir kısmını ıspanak yemeği yapımında kullandığım ıspanakların bir kısmını da bu işler için daha önceden hazırlayıp dolaba kadırıyorum.
Isapanakların suyunu çok iyi bir şekilde süzdürdükten sonra buzdolabı poşetine koyarak buzdolabında 2-3 gün boyunca muhafaza edebilirsiniz. Daha uzun süreli muhafaza etmek istiyorsanız o zaman da derin dondurucuya kaldırabilirsiniz. Böylelikle hamur işleri yapımında elinizin altında hazır, hemencecik kullanabileceğiniz ıspanağınız hazır olmuş olur. Bu da bu günün tavsiyesi olsun. Bundan sonra bu tarifte yapmanız gereken hamuru, tüm mayalı hamurlarda olduğu gibi yoğurmanız ve mayalandırmanız. Gördüğünüz gibi mutfakta işleri belli bir sıraya göre yani planlayarak yapıldığında işlerimiz daha da kolaylaşıyor. Sizce de öyle değil mi?
Bu harika poğaça tarifinin ve diğer birbirinden güzel tariflerin, hayata dair paylaşımlarımızın daha çok kimseye ulaşması için ne yapıyoruz? Herrenk ana sayfamızın sağ üst kısmında yer alan Herrenk facebook’ta butonunun üst kısmındaki Beğen’e tıklıyor ve sayfamızı beğeniyoruz. Herrenk sayfasını Herrenk facebook’ta butonuna tıkladığınızda arkadaş olarak sosyal çevrenize ekleyebilir, paylaşımlarımdan istifade edebilirsiniz. İlgilenen tüm ziyaretçilerime şimdiden teşekkür ediyorum.
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1,5 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
2 adet yumurta
6 su bardağı un
300 gram ıspanak
İçi İçin:
1 kase maydanozlu peynir
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
Ispanaklı Üçgen Poğaça Nasıl Yapılır?
İlk önce ıspanakları incecik doğarayalım. Üzerine çok az tuz serperek ve elimizle yoğurarak yumuşatalım.
Ben ıspanakları yıkadıktan sonra suyunu çok iyi bir şekilde süzdürdüğüm için bu aşamada ıspanak sulanmadı. Eğer sizinki sulandı ise bu suyunu süzmeniz gerekecek.
Diğer taraftan hamuru yoğurmak için ilk aşama olarak ılık sütün içerisine toz şeker ve mayayı ilave edelim.
Mayanın aktif hale gelebilmesi için üzerini kapatarak 5-10 dakika kadar bekletelim.
Hamur yoğuracağımız kabın içerisine unun yarısını alalım. Ortasını havuz şeklinde açalım.
Havuzun ortasına mayalı sütü, yumurtaları, yumuşamış tereyağını koyalım. Tüm sıvı malzemeyi parmak uçlarımızla güzelce karıştıralım.
Daha sonra etrafındaki unlardan alarak yoğurmaya başlayalım.
Bu aşamada ıspanağı ekleyelim. Tekrar bir kez yoğuralım.
Unun kalanını ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Hamurun üzerini kapatarak mayalanmak üzere ılık bir ortamda 1 saat kadar bekletelim.
Mayalanarak iki misli büyüklüğe ulaşan hamuru ikiye bölelim.
.jpg)
Birinci parçayı merdane kullanarak yarım santim kalınlığında açalım.
Açtığımız hamuru 6-7 santimlik kare parçalara keselim.
Elde ettiğimiz kare parçaların ortasına peynirli iç harçtan ve ½ çay kaşığı tereyağından koyarak üçgen şeklinde kapatalım.
Üçgenlerin kenarlarını elimizle bastıralım.
Hazırladığımız üçgen poğaçaları fırın tepsisine yerleştirelim.
Diğer ikinci hamura da aynı işlemi uygulayalım.
Ispanaklı üçgen poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürelim.
180 dereceye ayarladığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN...
|
