|
AŞURE KURABİYE/YEMİŞLİ KURABİYE
denenmiş, pratik, lezzetli, resimli kurabiye tarifleri
Selamun aleykum. Herrenk mutfağıma hoşgeldiniz…
İçerisindeki kuruyemiş bolluğundan acaba atom kurabiye mi desem dedim bir an? Yoksa enerjik kurabiye mi? Ya da elde ne varsa kurabiyesi. Evet evet aslında bu daha uygun olurdu. Ancak maksadına ve benim başlangıçtaki niyetime uygun olsun diye aşure kurabiyesi/yemişli kurabiye isminde karar kıldım.
Sık sık söylediğim gibi Herrenk mutfağı mütevazi bir mutfak. Elimizin altında bulunan malzemelerle yapılan tariflerin sıkça paylaşıldığı bir mutfak. Geçen gün yaptığım ve birazını aşurenin içine kattığım birazını da aşurenin üzerini süslemek için kullandığım kuruyemiş malzemelerinden azar azar artınca bunlardan kurabiye yapma fikri aklıma geldi. İyiki de yapmışım. Özellikle sütün yanında çocuklarımız için verebileceğimiz vitaminli, sağlıklı bir kurabiye tarifi oldu.
Yumuşak kurabiye sevenler yoğurt yerine süt de kullanabilirler.
Öyleyse tamamen evde olan malzemelerle, tadına doyamayacağınız kurabiye tarifini denemeye var mısınız?
Kurabiye Malzemeleri:
200 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış tereyağ)
1 su bardağı toz şeker veya pudra şekeri
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt (ya da 1 çay bardağına yakın süt)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4,5-5 su bardağı un
Kuruyemiş Malzemeleri İçin:
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı kuru dut
1 yemek kaşığı minik doğranmış kuru incir
2 yemek kaşığı minik doğranmış kuru kayısı
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı dövülmüş fındık
1 yemek kaşığı tuzsuz yer fıstığı
Aşure Kurabiye&Yemişli Kurabiye Nasıl Yapılır?
Oda ısısındaki tereyağını, yumurtaları, yoğurdu, toz şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırma kabı içerisine alalım.
Malzemeleri karıştıralım.
İki su bardağı unu ilave ederek yoğuralım.
Daha sonra kuruyemiş malzemelerini ekleyelim. Tekrar yoğuralım.
Son olarak unun geri kalan kısmını yavaş yavaş ilave edelim. Kurabiye hamuru kıvamında bir hamur elde edinceye kadar.
Elde ettiğimiz kurabiye hamurundan yumurta büyüklüğünde parça kopararak yuvarlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
180 dereceye ayarladığımız ve ısıttığımız fırına kurabiyeleri verelim. Kızarıncaya kadar pişirelim.
İster öğle, ister ikindi çayına, her daim her vakit çayın yanında tüketebileceğiniz kurabiyemiz tatmaya hazır.
AFİYET OLSUN... |
